Sương sâm là món tráng miệng thanh mát, hỗ trợ giải nhiệt rất tốt, nhất là vào mùa hè nắng nóng. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần có máy xay sinh tố là có thể làm những bát sương sâm dai ngon, thanh mát. Cùng Bear Việt Nam khám phá chi tiết cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố Bear trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm sương sâm
Nguyên liệu để làm món sương sâm rất đơn giản, dễ tìm mua. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đó là:
- Lá sương sâm: 100 gr
- Đường: 50 gr
- Muối: 1 ít
- Nước lọc: 600 ml
Mẹo chọn lá sương sâm:
- Chọn những lá có màu xanh tươi, không bị héo úa hoặc vàng. Lá tươi sẽ cho hương vị thơm ngon và dễ dàng làm đông khi chế biến sương sâm.
- Chọn lá không có lỗ thủng, vết rách hoặc dấu hiệu của sâu bệnh.
- Chọn lá không quá già và cứng cũng không quá non. Những lá mới hái sẽ mang lại hương vị tự nhiên và giòn khi chế biến.
- Nếu không thể tìm được lá sương sâm tươi, bạn có thể chọn lá sương sâm khô. Lưu ý kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo lá khô không bị mốc hoặc mất chất.
Các bước làm sương sâm bằng máy xay sinh tố Bear
Có máy xay sinh tố Bear, công cuộc làm sương sâm sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều. Chỉ với 5 bước đơn giản sau là có ngay món sương sâm mát lạnh để thưởng thức:
Bước 1 – Sơ chế lá sương sâm
- Lá sương sâm mua về bạn nhặt bỏ lá héo, hỏng, giữ lại lá tươi.
- Ngâm lá sương sâm trong nước ấm khoảng 30 phút để lá nở ra và dễ dàng xay nhuyễn.
- Rửa sạch lá sương sâm với nước khoảng 2 – 3 lần, vừa rửa vừa vò nát để để lá sâm ra chất kết đông nhanh hơn.
- Vớt lá sương sâm ra rổ và để ráo nước.
Bước 2 – Xay lá sương sâm
- Cho lá sương sâm đã ngâm, nước nóng 70 độ C, đường và 1 ít muối vào máy xay sinh tố Bear.
- Khởi động máy để xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 3 – Lọc bã lấy nước cốt
- Lọc hỗn hợp vừa xay qua 1 cái túi lọc để bỏ bã, lấy phần nước sương sâm trong. Lưu ý bóp thật mạnh túi lọc để phần sâm trong lá được tiết hết ra.
- Dùng thìa hớt bọt thừa trên mặt nước sương sâm.
Bước 4 – Làm đông nước sương sâm
- Đổ hỗn hợp nước sương sâm vào khuôn/bát sạch.
- Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng khoảng 2 – 3 tiếng cho đông lại hoàn toàn.
Bước 5 – Thành phẩm
Sương sâm làm bằng cách này có màu xanh bắt mắt, hương thơm mát, có vị ngọt nhẹ và thanh mát của sương sâm. Bạn có thể ăn kèm cùng đá, rưới thêm ít nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy.
Cách bảo quản sương sâm sau khi làm giữ nguyên vị tươi ngon
Cách bảo quản sương sâm sau khi làm rất quan trọng để giữ cho sương sâm tươi ngon, không bị hư hỏng và đảm bảo chất lượng khi sử dụng. Dưới đây là các mẹo bảo quản sương sâm sau khi làm:
- Để sương sâm nguội trước khi bảo quản: Sau khi nấu xong, bạn cần để sương sâm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản vào tủ lạnh. Việc cho sương sâm vào tủ lạnh khi còn nóng có thể khiến hơi nước tích tụ trong hộp và làm sương sâm bị chảy nước, mất độ giòn.
- Cho sương sâm vào hộp kín để bảo quản: Cách này giúp ngăn hơi ẩm và không khí làm sương sâm bị mốc hoặc khô.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Để sương sâm trong ngăn mát của tủ lạnh giúp bảo quản lâu hơn. Sương sâm có thể giữ được độ giòn và tươi mới trong khoảng 3 – 5 ngày khi bảo quản đúng cách.
- Không bảo quản quá lâu: Sương sâm khi đã làm lạnh không nên bảo quản quá lâu vì có thể ảnh hưởng đến độ giòn và hương vị. Vậy nên hãy ăn hết trong 2 – 3 ngày nhé.
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể dễ dàng làm sương sâm bằng máy xay sinh tố Bear tại nhà, đảm bảo món sương sâm dai, mịn mà không bị bọt. Đây là món tráng miệng mát lạnh, thích hợp cho những ngày nóng bức. Chúc bạn thành công và thưởng thức sương sâm ngon miệng!
