Có nồi chiên không dầu Bear, việc chiên cá trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bạn không lo chiên cá bắn hay dùng nhiều dầu không tốt cho sức khỏe. Cùng Bear Việt Nam khám phá cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu Bear ngon, giòn ngoài mềm trong cùng những bí quyết tăng hương vị cho món ăn.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để có được món cá chiên hoàn hảo với nồi chiên không dầu Bear, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng là bước đầu tiên không thể bỏ qua.
Nguyên liệu cần thiết
- 500g cá (tùy loại: cá lóc, cá diêu hồng, cá thu, cá rô phi…)
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu oliu)
- Gia vị ướp cá (tùy khẩu vị):
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ (tùy chọn)
- 1 thìa bột nghệ (tùy chọn, giúp cá vàng đẹp)
Dụng cụ cần có
- Nồi chiên không dầu Bear AF-4H15J hoặc các model tương tự
- Bát trộn lớn để ướp cá
- Cọ dầu hoặc bình xịt dầu
- Kẹp gắp thực phẩm
- Dao thái
Bước 2: Sơ chế cá
Sơ chế cá là bước quan trọng giúp món cá chiên không chỉ ngon mà còn giữ được độ tươi và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Thực hiện sơ chế cá theo các bước sau:
- Làm sạch cá: đánh vảy, mổ bụng, bỏ ruột và mang cá
- Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh
- Dùng dao khứa 2-3 đường chéo trên thân cá (nếu là cá to) để gia vị thấm đều và cá chín nhanh hơn
- Dùng khăn giấy thấm khô cá, giúp quá trình chiên hiệu quả hơn
Bước 3: Ướp cá
Ướp cá là bước quyết định hương vị đậm đà của món ăn. Để ướp cá chuẩn vị, thực hiện theo hướng dẫn sau:
- Cho cá vào bát trộn lớn
- Thêm tất cả gia gồm muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, và một ít dầu oliu (nếu có) vào, trộn đều
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, xoa đều lên bề mặt cá
- Ướp cá tối thiểu 15-30 phút để ngấm gia vị (tốt nhất là ướp 1-2 giờ)
Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu Bear
Trước khi chiên, làm nóng nồi chiên không dầu Bear là bước cần thiết để món cá chín đều và đạt được độ giòn hoàn hảo.
- Cắm điện và bật nồi chiên không dầu Bear
- Cài đặt nhiệt độ 180°C
- Cài đặt thời gian 3 phút để làm nóng nồi
- Chờ nồi đạt đến nhiệt độ cài đặt
Bước 5: Cho cá vào nồi chiên
Sau khi nồi chiên không dầu Bear đã được làm nóng, bạn tiến hành đặt cá vào khay chiên.
- Mở nồi chiên ra sau khi làm nóng
- Phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt giỏ chiên (giúp cá không bị dính)
- Xếp cá vào giỏ chiên, lưu ý không xếp chồng cá lên nhau
- Đặt lại giỏ chiên vào nồi
- Cài đặt nhiệt độ 180°C (đối với cá nhỏ) hoặc 170°C (đối với cá lớn)
- Cài đặt thời gian:
- Cá nhỏ (cá khoai, cá sapa…): 10-12 phút
- Cá vừa (cá rô, cá diêu hồng filet): 12-15 phút
- Cá lớn (cá lóc, cá thu cắt khúc): 15-18 phút
Bước 6: Lật cá
Lật cá là bước cần thiết để đảm bảo cá chín đều cả hai mặt và giữ được độ giòn hoàn hảo.
- Khi thời gian chiên đã trôi qua một nửa, mở nồi ra
- Dùng kẹp gắp thực phẩm để lật cá
- Có thể phết thêm một lớp dầu mỏng lên mặt cá nếu muốn cá vàng đều hơn
- Đóng nồi và tiếp tục chiên
Bước 7: Hoàn thành món ăn
Khi cá đã chín vàng đều và tỏa hương thơm phức, bạn nhẹ nhàng lấy cá ra khỏi nồi chiên không dầu Bear. Đặt cá lên đĩa đã lót giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu dư thừa, nếu có. Trang trí thêm vài lát chanh, rau thơm, hoặc ớt tỉa để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cá chiên giòn rụm, vàng óng ánh, giữ nguyên độ mềm ngọt bên trong giờ đây đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Để chiên cá đạt độ vàng giòn, thơm ngon hoàn hảo, một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng là yếu tố không thể thiếu. Với Nồi chiên không dầu Bear AF-4H15J, bạn sẽ dễ dàng tạo nên những món cá chiên hấp dẫn mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ dư thừa. Sản phẩm sở hữu thiết kế hiện đại, dung tích phù hợp, và công nghệ chiên chân không tiên tiến, là lựa chọn lý tưởng để chăm sóc bữa ăn gia đình.
4 Mẹo chiên cá bằng nồi chiên không dầu Bear
Chọn loại cá phù hợp
Không phải loại cá nào cũng phù hợp để chiên bằng nồi chiên không dầu. Những loại cá sau đây sẽ cho kết quả tốt nhất:
- Cá lóc: giòn bên ngoài, thịt chắc và ngon
- Cá diêu hồng: thịt ngọt, ít xương
- Cá rô phi: dễ tìm, giá rẻ và hương vị nhẹ nhàng
- Cá thu: thịt béo, thơm
- Cá trê: thịt mềm, ít tanh
Kỹ thuật ướp cá đúng cách
Ướp cá đúng cách là yếu tố quan trọng giúp món ăn đạt được hương vị đậm đà và thơm ngon. Dưới đây là một số kỹ thuật ướp cá bạn nên áp dụng:
- Khứa nhẹ trên thân cá sẽ giúp gia vị thấm đều và cá chín nhanh hơn
- Nên thêm một ít dầu vào gia vị ướp để cá không bị khô
- Có thể thêm một chút bột nghệ hoặc bột cà ri để cá có màu vàng đẹp tự nhiên
- Ướp cá trong tủ lạnh sẽ giúp gia vị thấm sâu hơn
Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên phù hợp
Chiên cá bằng nồi chiên không dầu Bear đòi hỏi bạn phải điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp để đảm bảo cá chín đều, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn mềm ngọt bên trong. Dưới đây là một số gợi ý:
- Cá nhỏ và mỏng: 180°C trong 8-12 phút
- Cá vừa: 180°C trong 12-15 phút
- Cá lớn và dày: 170°C trong 15-20 phút
- Nếu chiên cá nguyên con, nên giảm nhiệt độ xuống 160°C và tăng thời gian để cá chín đều
Mẹo cho cá giòn hơn
Để món cá chiên bằng nồi chiên không dầu Bear đạt được độ giòn rụm hoàn hảo, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Thấm thật khô cá trước khi ướp
- Phun hoặc phết một lớp dầu mỏng lên bề mặt cá trước khi chiên
- Cài đặt nhiệt độ cao hơn (190°C) trong 2 phút cuối để tạo lớp vỏ giòn
- Có thể phết một lớp mỏng bột mì hoặc bột năng lên cá trước khi chiên để tăng độ giòn
Gợi ý 4 món cá chiên bằng nồi chiên không dầu Bear
Nồi chiên không dầu Bear không chỉ giúp bạn làm món cá chiên cơ bản mà còn mở ra cơ hội tạo nhiều món cá hấp dẫn hơn. Dưới đây là một số gợi ý biến tấu thú vị để làm phong phú thêm thực đơn của bạn:
Cá chiên sốt cà chua
- Chiên cá theo các bước trên
- Chuẩn bị sốt cà chua với hành, tỏi, cà chua xay nhuyễn
- Rưới sốt lên cá sau khi chiên xong
Cá chiên sả ớt
- Thêm sả băm và ớt vào hỗn hợp ướp cá
- Chiên cá như bình thường
- Rắc thêm sả và ớt chiên giòn lên trên khi phục vụ
Cá chiên muối tiêu
- Ướp cá đơn giản với muối, tiêu, bột ngọt
- Chiên cá trong nồi chiên không dầu Bear
- Ăn kèm muối tiêu chanh
Cá chiên nước mắm
- Chiên cá theo hướng dẫn cơ bản
- Làm nước mắm chua ngọt riêng (nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh)
- Rưới hoặc chấm cá với nước mắm khi ăn
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu Bear sau khi chiên cá
Sau khi chế biến cá bằng nồi chiên không dầu Bear, việc vệ sinh đúng cách không chỉ giúp giữ nồi luôn sạch sẽ mà còn kéo dài tuổi thọ cho sản phẩm. Dưới đây là các bước chi tiết để vệ sinh nồi chiên một cách hiệu quả:
- Ngắt điện và để nồi nguội hoàn toàn
- Gỡ giỏ chiên, khay hứng dầu, và các bộ phận rời khác ra khỏi nồi
- Sử dụng khăn giấy hoặc bàn chải mềm để loại bỏ vụn thức ăn còn sót lại trong giỏ chiên và khay hứng dầu
- Rửa sạch với nước ấm và dung dịch tẩy rửa nhẹ
- Dùng khăn ẩm hoặc miếng bọt biển mềm lau sạch lòng nồi
- Dùng khăn mềm và khô lau sạch bề mặt bên ngoài của nồi chiên để loại bỏ dầu mỡ và bụi bẩn
- Không ngâm phần thân nồi trong nước
- Sau khi rửa xong, để các bộ phận khô hoàn toàn trước khi lắp lại vào nồi chiên
Chiên cá bằng nồi chiên không dầu Bear là một phương pháp nấu ăn hiện đại, mang lại món cá vừa thơm ngon vừa lành mạnh cho gia đình. Với những hướng dẫn chi tiết và các bí quyết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chiên cá hoàn hảo, giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong mà không cần dùng nhiều dầu.
Hãy thử ngay món cá chiên bằng nồi chiên không dầu Bear và tận hưởng bữa ăn ngon miệng cùng người thân. Bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời và độ tiện lợi mà thiết bị này mang lại!
