Nếu bạn yêu thích món nem rán giòn tan nhưng lại không muốn tốn quá nhiều dầu mỡ, thì nồi chiên không dầu Bear chính là giải pháp lý tưởng. Cùng khám phá cách rán nem bằng nồi chiên không dầu Bear đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon chuẩn Hà Nội nha!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nem rán gồm:
- Thịt heo xay: 300 – 400gr (hoặc bạn có thể kết hợp với tôm hoặc thịt bò nếu thích)
- Bánh đa nem: 20 – 25 chiếc
- Miến: 50gr
- Nấm hương khô: 5 – 6 cái
- Mộc nhĩ: 3 – 4 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Giá đỗ: 20gr
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Miến: Ngâm nước nóng cho mềm rồi cắt miến thành từng đoạn ngắn khoảng 3 – 4 cm để dễ trộn vào nhân.
- Nấm hương: Ngâm nước nóng cho nấm nở và mềm hơn rỏi đem thái nhỏ.
- Mộc nhĩ: Ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
- Hành lá: Cắt bỏ gốc rễ, thái nhỏ.
- Giá đỗ: Ngâm với nước muối loãng, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
- Hành tây: Bóc bỏ lớp vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
Bước 3: Trộn nhân nem rán
- Chuẩn bị 1 cái âu lớn đủ để trộn nhân nem, cho thịt xay, miến, mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương, hành lá, hành tây vào.
- Nêm muối, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt tùy khẩu vị của gia đình.
- Đập 2 quả trứng vào rồi trộn đều để gia vị hòa quyện vào nhân.
Bước 4: Cuốn nem
- Nhúng bánh đa nem vào nước ấm cho mềm, sau đó trải lên mặt thớt hoặc đĩa phẳng để dễ cuốn.
- Đặt một lượng nhân vừa phải lên bánh đa nem, gập hai đầu bánh đa rồi cuộn chặt lại, đảm bảo cuốn nem không quá chặt nhưng cũng không quá lỏng để nhân không bị rơi ra ngoài trong quá trình rán.
Bước 5: Rán nem bằng nồi chiên không dầu Bear
- Làm nóng nồi chiên không dầu Bear ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 3 – 5 phút.
- Phết một lớp dầu mỏng lên mặt ngoài của từng chiếc nem để giúp nem vàng giòn khi rán.
- Xếp nem vào giỏ nồi chiên không dầu Bear, chú ý không xếp quá chặt để không khí có thể lưu thông, giúp nem giòn đều.
- Rán nem ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 8 phút.
- Lật nem rồi chiên tiếp lần 2 ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 4 – 6 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Khi nem đã vàng giòn, bạn lấy nem ra khỏi nồi chiên không dầu Bear và xếp lên đĩa. Món nem rán ngon nhất khi ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt. Những chiếc nem rán với lớp vỏ giòn tan, nhân thơm ngon sẽ giúp gia đình có một bữa ngon miệng.
Mẹo làm nem rán ngon ăn là mê
Để có món nem rán ngon đúng chuẩn, bạn hãy áp dụng các mẹo sau đây:
- Chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để nem không bị khô.
- Tỷ lệ thịt, tôm và các loại rau củ nên cân đối để nem không bị ngán.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt nem trước khi chiên để nem có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn.
- Để nem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi rán để nem săn lại, giúp nem giòn hơn.
Bật mí công thức nước chấm nem rán ngon
Nước chấm là linh hồn của của món nem rán. Một bát nước chấm ngon, chua cay mặn ngọt hài hòa sẽ nâng tầm món nem của bạn. Tham khảo ngay công thức nước chấm nem ngon dưới đây nha!
Nguyên liệu làm nước chấm nem rán:
- Giấm: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 5 muỗng canh
- Tỏi băm: 4 tép
- Ớt băm: 1 – 2 trái
Cách pha nước chấm nem rán:
- Trong vào 1 cái nồi nhỏ nước lọc, đường, giấm, nước mắm rồi đun sôi.
- Múc nước chấm ra bát, cho thêm tỏi ớt băm và ít tiêu xay là hoàn thành.
Với chỉ 5 bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng chế biến những chiếc nem rán giòn tan, chuẩn vị mà không cần đến quá nhiều dầu mỡ, nhờ vào nồi chiên không dầu Bear. Đây chính là giải pháp hoàn hảo để bạn thưởng thức món ăn yêu thích mà vẫn giữ được sự lành mạnh cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cùng gia đình!
