Tin được không, chỉ cần một chiếc máy ép chậm là bạn có thể ăn kem xoài “tẹt bô” trong ngày hè nắng nóng. Nếu nhà bạn đang có sẵn máy ép chậm, hãy cùng Bear trổ tài với 6 cách làm kem xoài bằng máy ép chậm siêu đơn giản dưới đây nha!
4 bước làm kem xoài nguyên chất từ máy ép chậm
Đây là cách làm kem xoài bằng máy ép chậm đơn giản nhất. Chỉ cần có xoài và máy ép chậm, bạn đã có ngay ly kem mát lạnh thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2- 3 quả (chọn xoài cát hoặc xoài keo để kem có vị ngọt tự nhiên, ít xơ)
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 1/2 quả
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế xoài
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho xoài vào hộp, đặt vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng hoặc đến khi xoài đông cứng hoàn toàn.
Bước 2: Làm kem
- Bỏ xoài ra khỏi tủ đông, để rã đông khoảng 10 phút.
- Cho từng miếng xoài đông lạnh vào máy ép chậm, dùng thanh đẩy từ từ để xoài được nghiền nhuyễn.
- Hỗn hợp xoài đông sẽ mịn dẻo chảy ra từ vòi, tạo kết cấu kem.
Bước 3: Trộn sữa và làm mịn kem
- Thêm sữa tươi, sữa đặc và nước cốt chanh vào phần kem xoài, trộn đều để hòa quyện.
- Nếu thích ăn kem dẻo mịn hơn, có thể cho kem vào hộp kín, để vào ngăn đông khoảng 30 – 60 phút.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Múc kem ra ly, trang trí thêm xoài tươi, dừa sấy hoặc hạnh nhân lát để tăng độ hấp dẫn.
- Kem xoài làm bằng máy ép chậm mềm mịn, không hề dăm đá, từng lớp kem tan dần, ăn rất cuốn.
*Mẹo hay: Nếu thích vị kem béo hơn, có thể thay sữa tươi bằng whipping cream.
4 bước làm kem xoài sữa dừa béo ngậy
Vị xoài chín đặc trưng ngọt thanh, chua nhẹ hòa quyện hoàn hảo với vị béo ngậy của sữa dừa, tạo nên một ly kem không quá ngọt cũng không quá gắt. Món kem thanh mát, béo thơm này sẽ xua tan đi cái nóng nực của ngày hè.
Nguyên liệu:
- Xoài tươi: 2 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Dừa sấy hoặc vụn dừa khô: Tùy thích
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào hộp, để trong ngăn đông tủ lạnh đến khi xoài đông cứng hoàn toàn.
- Bước 2: Lấy xoài ra khỏi tủ lạnh, để giã đông khoảng 10 phút rồi cho vào máy ép chậm để làm kem.
- Bước 3: Thêm nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và nước cốt chanh vào phần xoài đã ép, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào ngăn đông khoảng 30 – 60 phút để kem cứng lại. Sau đó múc kem ra ly, rắc dừa sấy hoặc vụn dừa khô lên trên là có thể thưởng thức mát lạnh.
4 bước làm kem xoài sữa chua thanh mát
Kem xoài có vị chua nhẹ thanh mát từ sữa chua, kết hợp hài hòa với vị xoài chín ngọt tự nhiên, tạo nên một hương vị tươi mới, ăn 1 lần là “nghiện”. Bạn tham khảo cách làm nha!
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2 quả
- Sữa chua không đường: 150ml
- Mật ong/sữa đặc: 50ml
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Dừa nạo hoặc hạnh nhân lát: tùy thích
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt. Cắt thịt xoài thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đông đến khi các miếng xoài đông cứng hoàn toàn.
- Bước 2: Lấy xoài ra giã đông rồi cho từng miếng vào máy ép chậm, ép từ từ để xoài được nghiền nhuyễn mịn.
- Bước 3: Thêm sữa chua, mật ong (hoặc sữa đặc) và nước cốt chanh vào phần xoài đã ép, trộn đều.
- Bước 4: Để hỗn hợp kem vào ngăn đông thêm khoảng 30 phút nữa rồi múc ra ly, rắc dừa nạo hoặc hạnh nhân lên trên. Như vậy là xong ly kem xoài sữa chua mát lạnh rồi đấy!
4 bước làm kem xoài vani thơm béo
Kem xoài vani có vị ngọt dịu, béo nhẹ từ sữa và vani, kết hợp với vị xoài chín thanh mát, tạo cảm giác vừa thơm ngon vừa sảng khoái. Làm bằng máy ép chậm nên kem có kết cấu mịn mượt, không dăm đá, tan chảy nhẹ nhàng trên đầu lưỡi.
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 50ml
- Vani: 1 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Hạnh nhân lát hoặc dừa sấy: tùy thích
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Gọt vỏ xoài, loại bỏ hạt và cắt thành từng lát vừa. Cho từng miếng xoài vào hộp kín, để trong ngăn đông trong khoảng 3 – 4 tiếng.
- Bước 2: Cho lần lượt từng miếng xoài đông lạnh vào máy ép chậm để làm kem. Lưu ý cho từ từ để kem mịn và máy hoạt động trơn tru hơn.
- Bước 3: Trộn kem với sữa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh và vani.
- Bước 4: Cho kem vào ngăn đông khoảng 30 phút để kem đạt độ cứng vừa phải. Sau đó múc ra ly, rắc thêm một ít hạnh nhân hoặc dừa sấy rồi thưởng thức.
4 bước làm kem xoài chuối tốt cho tiêu hóa
Kem xoài chuối không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, mà còn là thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa tự nhiên nhờ vào sự kết hợp giữa xoài và chuối – hai loại trái cây giàu chất xơ, enzyme tiêu hóa và lợi khuẩn.
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2 quả
- Chuối chín: 1 quả
- Sữa chua không đường: 100ml
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Hạt chia hoặc granola: tùy thích
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Xoài chín gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Chuối chín bóc vỏ, cắt lát.
- Cho xoài và chuối vào hộp kín để trong ngăn đông 3 – 4 tiếng.
- Bước 2: Lần lượt cho xoài và chuối đông lạnh vào máy ép chậm, đẩy từ từ để máy nghiền hỗn hợp thành kem mịn.
- Bước 3: Thêm sữa chua không đường vào phần kem xoài chuối đã ép.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp kem xoài chuối vào hộp kín, đặt vào ngăn đông khoảng 30 – 60 phút để kem cứng lại. Tiếp đến múc kem ra ly, rắc thêm hạt chia, dừa nạo hoặc granola để tăng hương vị.
4 bước làm kem xoài bơ giàu vitamin E
Vị ngọt thanh từ xoài kết hợp với độ béo mịn của bơ, tạo nên một kết cấu kem siêu mượt, dẻo. Thử ngay công thức này với máy ép chậm Bear để làm kem xoài bơ thơm ngon, giàu vitamin E ngay tại nhà!
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 2 quả
- Bơ chín: 1/2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Mật ong hoặc sữa đặc: 50ml
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
- Hạnh nhân lát hoặc hạt chia: tùy thích
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
- Xoài gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
- Bơ gọt vỏ, tách hạt, lấy thịt, cắt thành miếng vừa.
- Cho xoài và bơ vào hộp kín, đặt vào ngăn đông đến khi đông cứng hoàn toàn.
- Bước 2: Lần lượt cho xoài và bơ đông lạnh vào máy ép chậm, ép từ từ để hỗn hợp được nghiền nhuyễn.
- Bước 3: Thêm sữa tươi, mật ong (hoặc sữa đặc) và nước cốt chanh vào hỗn hợp xoài bơ đã ép.
- Bước 4: Cho hỗn hợp kem xoài bơ vào một hộp kín, để trong ngăn đông khoảng 30 phút cho kem cứng lại. Tiếp đến múc kem ra ly, rắc thêm hạt chia, dừa nạo, lạc vụn rồi thưởng thức.
4 Bí quyết làm kem xoài ngon bằng máy ép chậm
1. Chọn xoài chín mọng, thơm
Xoài là nguyên liệu chính quyết định độ ngọt tự nhiên và kết cấu kem. Vì vậy, hãy chọn xoài chín vàng, vỏ căng mọng, có mùi thơm đậm để kem có vị ngọt thanh và không bị chua gắt.
Gợi ý loại xoài ngon để làm kem:
- Xoài cát: Ngọt thanh, thịt mịn, ít xơ.
- Xoài keo: Vị chua nhẹ, thích hợp cho ai thích ăn chua.
2. Làm đông đá xoài trước khi ép
Xoài sau khi sơ chế nên cắt thành miếng nhỏ, cho vào hộp kín và để ngăn đông khoảng 4 – 5 tiếng trước khi ép. Việc này giúp tạo kết cấu kem mịn hơn, không bị lỏng khi ép và giảm thời gian làm lạnh sau khi trộn hỗn hợp kem, giúp kem đông nhanh hơn.
Lưu ý: Trước khi cho vào máy ép chậm làm kem nên để rã đông xoài khoảng 10 phút để khi ép dễ dàng hơn và tránh cứng quá làm ảnh hưởng đến bộ phận máy.
3. Tỷ lệ nguyên liệu chuẩn
Một công thức kem ngon cần đảm bảo độ cân bằng giữa xoài, sữa và các nguyên liệu phụ trợ để kem đạt độ mịn, béo ngậy nhưng không quá ngọt hay quá loãng. Dưới đây là tỷ lệ tham khảo:
- Xoài chín: 2 quả (~ 400g)
- Sữa chua không đường: 150ml
- Mật ong hoặc sữa đặc: 50ml
- Nước cốt dừa hoặc whipping cream: 100ml
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
Mẹo hay:
- Nếu thích kem béo ngậy hơn có thể tăng lượng nước cốt dừa hoặc whipping cream.
- Nếu thích vị kem thanh nhẹ có thể thay sữa đặc bằng mật ong.
4. Cách bảo quản và làm cứng kem
Để kem có độ mịn, dẻo mà không bị dăm đá, bạn cần bảo quản và làm cứng kem đúng cách:
- Dùng hộp có nắp đậy kín để bảo quản, tránh hơi lạnh làm khô kem.
- Để kem vào ngăn đông từ 30 – 60 phút trước khi ăn giúp kem đông lại nhưng không bị cứng quá.
Lưu ý: Nếu muốn bảo quản lâu hơn (2 – 3 ngày), nên bọc thêm một lớp màng bọc thực phẩm bên trên bề mặt kem để tránh hiện tượng đông cứng quá mức làm kem mất ngon.
Không cần máy làm kem chuyên dụng, chỉ với 1 chiếc máy ép chậm, bạn có thể biến tấu nhiều công thức kem xoài khác nhau để thưởng thức cả ngày hè. Hi vọng với 6 cách làm kem xoài bằng máy ép chậm Bear Việt Nam chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có những món kem thơm ngon, mát lạnh ngay tại nhà mà không cần phải ra tiệm!
Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc máy ép chậm có thể làm được kem, hãy tham khảo dòng máy ép chậm Bear SJ-4H10T nha. Với công nghệ ép chậm hiện đại và thiết kế lưới lọc thông minh, SJ-4H10T cho kem có độ mềm dẻo tự nhiên, không bị vón cục hay chảy nước quá nhanh. Hiện, sản phẩm đang được SUBE Việt Nam phân phối chính hãng với giá cực ưu đãi. Nhanh tay đặt mua để trổ tài làm kem và nước ép tại gia nào!
