Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Bear không cần sử dụng nhiều dầu mà khoai vẫn chín đều, giòn tan. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu Bear, từ khâu chuẩn bị đến khi có món khoai tây chiên vàng ruộm, giòn rụm, khiến ai cũng phải mê mẩn.
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Để có mẻ khoai ngon chuẩn, khâu sơ chế khoai rất quan trọng. Bạn tham khảo để biết cách sơ chế khoai đúng cách nhé!
- Dùng nạo để gọt bỏ vỏ khoai, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy.
- Cắt khoai thành miếng vừa ăn, thường là dạng que hoặc lát mỏng, tùy theo sở thích. Để khoai chiên giòn hơn, bạn nên cắt thành thanh hình que kiểu French fries).
- Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ tinh bột thừa, giúp khoai chiên giòn hơn.
- Sau khi ngâm, vớt khoai ra, dùng giấy thấm để lau khô, tránh làm khoai bị ướt khi chiên sẽ không được giòn.
Mẹo hay: Nếu thích ăn khoai tây chiên có vị hơn có thể ướp khoai với 1 ít dầu ăn, muối, bột tỏi hoặc bột ớt (nếu thích khoai chiên xong có vị cay nhẹ).
Bước 2: Xếp khoai tây vào khay chiên
- Cắm điện nồi chiên không dầu Bear và làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 3-5 phút. Việc làm nóng nồi trước giúp khoai tây chín đều và nhanh hơn.
- Sau khi khoai đã được lau khô, xếp đều khoai vào khay chiên. Lưu ý không nên xếp khoai quá dày để khoai chín đều và giòn.
- Xịt một lớp dầu ăn lên khoai để khi chiên khoai giòn và ngon hơn.
*Lưu ý: Không cần quá nhiều dầu, chỉ cần một lớp mỏng để khoai tây không bị khô và có màu vàng đẹp.
Bước 3: Chiên khoai bằng nồi chiên không dầu Bear
- Đẩy khay chiên đã xếp khoai tây vào nồi chiên không dầu Bear.
- Cài đặt nhiệt độ và thời gian chiên lần 1 là 140°C trong 8 phút.
- Sau khoảng 5 phút, kiểm tra khoai tây rồi chiên lần 2 với nhiệt độ 200°C trong 5 – 7 phút. Nếu khoai tây chưa đạt độ giòn mong muốn, bạn có thể chiên thêm vài phút.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Khoai tây chín có màu vàng ruộm, lớp vỏ ngoài giòn tan. Bạn có thể dùng tăm hoặc đũa để kiểm tra xem khoai tây đã chín mềm bên trong chưa.
- Gắp khoai tây ra đĩa, rắc thêm muối, tiêu, phô mai hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích.
- Khoai tây chiên ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
4 mẹo làm khoai tây chiên ngon, giòn đúng ý
Để có món khoai tây chiên ngon, giòn rụm mà không bị ỉu, bạn cần chú ý từ khâu chọn khoai đến cách chế biến. Dưới đây là một số bí quyết giúp khoai chiên bằng nồi chiên không dầu Bear đạt độ giòn hoàn hảo:
- Chọn khoai tây ngon: củ khoai tây ngon sẽ có màu vàng đậm, bề mặt vỏ trơn nhẵn, không bị mềm, nhăn nheo hay bóp méo. Tuyệt đối không sử dụng những củ khoai đã ngả sang màu xanh hoặc mọc mầm vì cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.
- Ngâm khoai trước khi chiên: Khoai tây đã cắt xong hãy đem ngâm trong nước lạnh ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1 – 2 tiếng. Việc này giúp loại bỏ bớt tinh bột giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.
- Thấm khô khoai tây trước khi chiên: Trước khi cho vào nồi chiên không dầu, dùng khăn giấy thấm khô khoai hoàn toàn. Nếu khoai còn đọng nước, khi chiên sẽ khó giòn và dễ bị hấp hơi làm mềm khoai.
- Không chiên quá nhiều khoai cùng lúc: Để khoai đạt độ giòn tốt nhất, hãy xếp khoai thành một lớp mỏng trong nồi chiên, không xếp chồng lên nhau quá nhiều. Nếu cần chiên số lượng lớn, hãy chia thành nhiều lần để khoai có không gian tiếp xúc nhiệt đều, giúp giòn ngon hơn.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay mẻ khoai tây chiên vàng ruộm, giòn tan bằng nồi chiên không dầu Bear mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng món khoai chiên thơm ngon! Đừng quên chia sẻ bí quyết này với bạn bè và gia đình để cùng nhau thưởng thức nhé!
