Món gà chiên giòn rụm, vàng ươm luôn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, nhưng lại ngại sử dụng nhiều dầu mỡ khi chiên rán. Đừng lo, với nồi chiên không dầu Bear, bạn hoàn toàn có thể chiên gà thơm ngon, giòn tan mà không cần dùng quá nhiều dầu mỡ. Cùng khám phá cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu Bear chín đều, da giòn trong bài viết này nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chiên
Để có món gà chiên chuẩn KFC, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (có thể chọn đùi gà, cánh gà hoặc ức gà tùy sở thích)
- Muối
- Sữa tươi không đường
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Bột tỏi
- Bột ớt
- Bột nghệ
- Tỏi băm, hành băm
- Mật ong hoặc đường
- Bột chiên giòn
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Nước lạnh
Bước 2: Sơ chế gà
- Gà mua về bạn đem chặt thành miếng vừa.
- Dùng muối hạt chà sát lên từng miếng gà để làm sạch và loại bỏ mùi hôi.
- Rửa gà dưới vòi nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Dùng dao khứa thịt gà để khi ướp gia vị thấm hơn và chiên cũng nhanh hơn.
Bước 3: Ướp gà
- Ướp gà cùng 300ml sữa tươi khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
- Tiếp tục ướp gà với tỏi băm, hành tím băm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp trong khoảng 30 phút. Tốt nhất nên cho tất cả số gà vào 1 cái tô, bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh, việc này giúp thịt gà thấm gia vị hơn.
Bước 4: Nhúng gà qua bột chiên giòn
- Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 50g bột chiên giòn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 quả trứng gà và 50ml sữa tươi. Sau đó khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Chuẩn bị 2 cái đĩa, 1 đĩa để bột chiên xù, 1 đĩa để bột chiên giòn.
- Nhúng gà qua hỗn hợp bột ướt, nhúng qua bột khô rồi lại nhúng bột ướt, cuối cùng là phủ thêm lớp bột chiên xù. Thực hiện lần lượt như vậy cho đến khi hết số gà đã chuẩn bị.
Bước 5: Xếp gà vào khay chiên
Xếp gà vào khay chiên của nồi chiên không dầu, đảm bảo không xếp chồng lên nhau, các miếng cách nhau khoảng 1 – 2 cm để khí nóng có thể luân chuyển đều, giúp thịt chín đều mọi mặt và giòn ngon.
Bước 6: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu Bear
- Làm nóng nồi trước ở 180 độ C trong thời gian 5 – 7 phút để loại bỏ khí ẩm và khí nóng trong nồi chiên không dầu. Điều này giúp thịt gà chín vàng đều hơn.
- Khi lò nóng thì mới bắt đầu cho gà vào chiên, chọn chế độ chiên gà và cài đặt nhiệt độ ở 180 độ C trong 30 phút.
- Sau khi chiên xong, kiểm tra độ giòn của gà. Nếu cần giòn hơn, bạn có thể chiên thêm 3-5 phút ở nhiệt độ 200°C.
Bước 7: Thành phẩm
- Gà chiên bằng nồi chiên không dầu Bear có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mọng nước.
- Có thể ăn kèm cùng tương cà hoặc tương ớt để kích thích vị giác hơn.
4 mẹo làm gà chiên ngon bất bại
Để có món gà chiên giòn ngon, không thể thiếu những bí quyết giúp lớp vỏ giòn rụm và thịt mềm mọng. Cùng khám phá 4 mẹo làm gà chiên ngon bất bại dưới đây!
- Chọn gà ngon: Chọn gà tươi, không có mùi hôi, da gà mịn, sáng màu và không bị nhăn nhúm. Nên chọn phần đùi và cánh gà chiên sẽ ngon hơn.
- Thêm một chút dầu: Xịt hoặc quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt gà trước khi cho vào nồi chiên giúp gà có màu vàng ươm, bóng đẹp mà không cần sử dụng quá nhiều dầu.
- Không chiên quá nhiều trong 1 lần chiên: Xếp gà thành một lớp mỏng trong khay chiên, tránh xếp chồng lên nhau. Điều này giúp khí nóng luân chuyển đều, giúp gà chiên giòn đều và không bị ẩm. Nếu chiên nhiều gà, bạn có thể chia thành 2 – 3 lượt chiên để đảm bảo gà được chiên đều.
- Chờ khoảng 2 – 3 phút để hơi nóng trong nồi bớt đi rồi mới lấy thịt gà: Sau khi chiên xong, nhiệt độ bên trong thịt gà vẫn còn rất cao. Việc để gà nghỉ khoảng 2-3 phút giúp nhiệt độ trong miếng gà ổn định hơn, tránh làm mất nước bên trong, giữ cho thịt gà không bị khô. Nếu bạn lấy gà ra ngay lập tức, lớp vỏ giòn có thể bị mềm và mất độ giòn. Khi để gà nghỉ một chút, lớp vỏ giòn sẽ giữ được lâu hơn.
Với 7 bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món gà chiên giòn rụm, ngon như gà KFC ngay tại nhà chỉ với nồi chiên không dầu Bear. Không cần dầu mỡ nhiều, món gà vẫn đạt độ giòn tan, thơm ngon và đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình trong những bữa ăn đầy ắp hương vị. Chắc chắn mọi người sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món gà chiên này!
