Rau ngót là một loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ được sử dụng để nấu canh mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Nước ép rau ngót không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn hỗ trợ giải độc gan và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả. Hãy cùng Bear Việt Nam khám phá cách làm nước ép rau ngót thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà, cùng với những công thức biến tấu độc đáo và hấp dẫn.
Thành phần và lợi ích của nước ép rau ngót
Nước ép rau ngót không chỉ là một thức uống giải khát đơn thuần mà còn chứa đựng nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú.
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong rau ngót:
- Vitamin C: Hàm lượng cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa.
- Vitamin K: Hỗ trợ khả năng đông máu và duy trì sức khỏe xương.
- Vitamin A: Đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển của tế bào, đặc biệt là mắt.
- Kali và Sắt: Cung cấp năng lượng, duy trì sức khỏe tim mạch và ngăn chặn thiếu máu.
- Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm cảm giác đói.
- Khoáng chất: Chứa nhiều canxi, magie và mangan, đều là những dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì cân bằng dinh dưỡng của cơ thể.
Công dụng tuyệt vời của nước ép rau ngót đối với sức khỏe:
- Giúp giảm cân: Rau ngót giàu chất xơ, ít calo, gluxit và lipid, giúp tăng hiệu quả giảm mỡ bụng.
- Làm đẹp da: Vitamin C trong rau ngót giúp cải thiện làn da, mang lại làn da căng mịn, trắng trẻo và hồng hào. Có thể sử dụng bã rau ngót để đắp mặt, giúp cải thiện vùng da bị nám.
- Làm chậm quá trình hấp thu đường: Hợp chất inulin trong rau ngót giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, có ý nghĩa đặc biệt quan trọng với những người đang điều trị bệnh tiểu đường.
- Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch: Hàm lượng cao vitamin nhóm B, C, protein và beta carotene giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi các vấn đề viêm nhiễm, ngăn ngừa các vấn đề về mắt và hỗ trợ tăng trưởng tế bào.
- Hỗ trợ điều trị sỏi thận: Rau ngót có tính mát, ngọt và nhiều công dụng như giải nhiệt, giải độc, thanh nhiệt, lợi tiểu. Hỗ trợ quá trình bài tiết sỏi thận và giúp hạn chế rối loạn chuyển hóa canxi, một trong những nguyên nhân của loãng xương và sỏi thận.
- Hạ huyết áp: Chứa papaverin, một dưỡng chất có khả năng giãn tĩnh mạch và ngăn chặn những cơn co thắt cơ trơn, giúp giảm huyết áp hiệu quả.
- Cung cấp vitamin A cần thiết cho cơ thể: Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt, thúc đẩy tăng trưởng tế bào, củng cố hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình sinh sản và duy trì làn da khỏe mạnh.
Mẹo chọn rau ngót tươi ngon
Để có những ly nước ép rau ngót thơm ngon và bổ dưỡng nhất, việc lựa chọn rau ngót tươi ngon là vô cùng quan trọng.
- Màu sắc: Chọn những cây rau ngót có màu xanh tươi, không bị úa vàng hay dập nát.
- Thân cây: Thân cây rau ngót phải thẳng, cứng cáp, không bị mềm nhũn.
- Lá: Lá rau ngót phải xanh tươi, không bị khô héo hay có đốm lạ.
- Mùi thơm: Rau ngót ngon thường có mùi thơm đặc trưng, không bị hắc hay có mùi lạ.
Nước ép rau ngót nguyên chất
Nguyên liệu
- 100g rau ngót
- 250ml nước
- 1 ít muối
Cách làm nước ép rau ngót nguyên chất
- Rửa sạch rau ngót, ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Cho rau ngót vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc và xay nhuyễn trong khoảng 2-3 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây để chắt lấy nước cốt rau ngót.
- Rót nước ép rau ngót nguyên chất vào ly.
- Nước ép rau ngót nguyên chất có màu xanh đậm, vị hơi đắng nhẹ đặc trưng. Đây là thức uống giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả.
Nước ép rau ngót chanh gừng
Nước ép rau ngót chanh gừng là một thức uống độc đáo, kết hợp giữa vị chua của chanh và vị cay của gừng, giúp kích thích tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.
Nguyên liệu
- 250g rau ngót
- 10g gừng đập dập
- 50ml nước cốt chanh
- 500ml nước lọc
- 2 muỗng canh đường (tùy chọn)
Cách làm nước ép rau ngót chanh gừng
- Rửa sạch rau ngót, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.
- Cho rau ngót, gừng đập dập, đường (nếu dùng) và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố. Thêm nước lọc và xay nhuyễn trong khoảng 3-5 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây để chắt lấy nước cốt.
- Rót nước ép rau ngót chanh gừng vào ly, thêm đá và 25ml nước cốt chanh còn lại.
Nước ép rau ngót dứa dưa hấu
Nước ép rau ngót dứa dưa hấu là một thức uống giải khát tuyệt vời, giúp thanh nhiệt và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Nguyên liệu
- 250g rau ngót
- 1/4 quả dứa
- 1/4 quả dưa hấu
- 400ml nước lọc
Cách làm nước ép rau ngót dứa dưa hấu
- Rửa sạch rau ngót, ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút.
- Gọt vỏ dứa và dưa hấu, cắt thành miếng nhỏ.
- Cho rau ngót, dứa và dưa hấu vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc và xay nhuyễn trong khoảng 3-5 phút.
- Lọc hỗn hợp qua rây để chắt lấy nước cốt.
- Rót nước ép rau ngót dứa dưa hấu vào ly.
- Thưởng thức ly nước ép mát lạnh. Nước ép rau ngót dứa dưa hấu có vị ngọt thanh mát, mùi thơm dịu nhẹ, giúp giải khát và thanh nhiệt hiệu quả.
Nước ép rau ngót chanh
Nước ép rau ngót chanh là một thức uống thanh mát, giúp giải khát và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
Nguyên liệu
- 150g rau ngót
- 1 quả chanh
- 300ml nước lọc
- 1 muỗng canh đường (tùy chọn)
Cách làm nước ép rau ngót chanh
- Rửa sạch rau ngót, ngâm với nước muối loãng khoảng 15-20 phút.
- Cho rau ngót vào máy xay sinh tố, thêm nước lọc và xay nhuyễn.
- Lọc hỗn hợp qua rây để chắt lấy nước cốt rau ngót.
- Thêm nước cốt chanh và đường (nếu dùng) vào nước ép rau ngót, khuấy đều.
- Rót nước ép rau ngót chanh vào ly và thưởng thức. Nước ép rau ngót chanh có vị chua ngọt hài hòa, giúp giải khát và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Với những cách làm nước ép rau ngót trên, Bear Việt Nam hy vọng bạn sẽ dễ dàng làm được những ly nước ép rau ngót thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
