Hạt bí vốn được được biết đến là một trong những thực phẩm vừa thơm ngon vừa giàu chất dinh dưỡng. Không chỉ được chế biến như một món ăn vặt, loại hạt này còn có thể nấu sữa hạt với hương vị hấp dẫn. Cùng Bear Vietnam tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Hạt bí có tác dụng gì
Hạt bí chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, đồng, kẽm, sắt, mangan, tryptophan và nhiều chất chống oxy hóa khác…. Do đó, loại hạt này mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
- Chống oxy hóa: Trong loại hạt này chứa nhiều vitamin E và carotenoids, 2 chất chống oxy hóa có khả năng chống viêm, ức chế các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào hoạt động một cách ổn định.
- Ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong hạt có tác dụng kìm hãm gốc tự do, một trong những yếu tố chính gây ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng hạt của quả bí có chứa lignans và hợp chất này ức chế sự sản sinh các tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
- Cải thiện sức khỏe của bàng quang và tuyến tiền liệt: Các dưỡng chất trong hạt có công dụng kích thích bài tiết nước tiểu từ đó cơ thể có thể đào thải độc tố một cách hiệu quả. Một thử nghiệm lâm sàng đã được thực hiện trên 60 nam giới mắc bệnh phì đại tuyến tiền liệt. Những người này sẽ sử dụng chiết xuất hạt bí mỗi ngày, liên tục trong vòng 9 tháng. Kết quả cho thấy chỉ sau 12 tuần, chỉ số bệnh lý của họ đã giảm đến 30%.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Kẽm, magie, chất chống oxy hóa và chất béo tốt trong hạt bí giúp cơ thể giảm cholesterol, điều hòa huyết áp. Từ đó, các bệnh liên quan đến tim mạch cũng như biến chứng nguy hiểm là đột quỵ được đẩy lùi.
- Điều hòa lượng đường trong máu: Chuyên gia khuyên rằng sử dụng bột và tinh dầu chiết xuất từ hạt bí là một trong những cách hiệu quả giúp bệnh nhân tiểu đường type 2 giảm nhanh lượng đường có trong máu và đẩy lùi các biến chứng nguy hiểm.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Cứ 28g hạt bí tách vỏ sẽ chứa 1.7g chất xơ. Với hàm lượng chất xơ cao, loại hạt này có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, hạn chế đầy hơi, khó tiêu.
- Cải thiện sức khỏe sinh lý nam giới: Trong loại hạt này chứa khá nhiều kẽm, một loại dưỡng chất thiết yếu quyết định chất lượng của tinh trùng. Đồng thời các chất chống oxy hóa trong hạt cũng kích thích cơ thể sản sinh testosterone, cải thiện rõ rệt đời sống sinh lý nam.
- Giúp ngủ ngon hơn: Hợp chất tryptophan có trong loại hạt này được coi như một chất kích thích tác động đến hệ thần kinh, giúp cơ thể dễ đi vào giấc ngủ hơn. Ngoài ra, kẽm còn giúp chuyển đổi tryptophan sang serotonin và melatonin, làm não bộ thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Hạt bí bao nhiêu calo? Nên ăn bao nhiêu hạt bí mỗi ngày?
Hạt bí bao nhiêu calo sẽ tùy thuộc theo khối lượng hạt mà bạn ăn. Cụ thể 1gr hạt chứa 5.59 calo, 30g hạt chứa 158 calo và 100g hạt chứa 559 calo. Với lượng calo này, bạn có thể tham khảo để bổ sung hạt vào khẩu phần ăn của mình sao cho phù hợp. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một người bình thường nên ăn khoảng 30g loại hạt này mỗi ngày để tốt nhất cho cơ thể.
Cách làm sữa hạt bí
Thay vì sử dụng hạt trực tiếp thì bạn có thể làm sữa hạt bí. Sữa có vị ngọt nhẹ, bùi bùi từ hạt và thơm nhẹ của vani, dễ uống mà không hề bị ngán hay ngấy.
Sữa hạt bí xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hạt bí xanh tách vỏ
- 1 thìa cà phê vani
- Đường
- 1 lít nước lọc
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ngâm hạt bí xanh với nước sạch trong 5 tiếng rồi rửa lại bằng nước và vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho hạt đã ngâm và nước lọc vào máy làm sữa hạt, chọn chế độ Soya milk.
- Bước 3: Khi máy nấu xong, bạn thêm đường và vani vào khuấy đều là có thể đổ ra ly và thưởng thức.
Sữa hạt bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hạt bí đỏ tách vỏ
- 1 thìa cà phê vani
- Đường
- 1 lít nước lọc
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ngâm hạt bí đỏ trong nước khoảng 5 tiếng rồi rửa lại bằng nước và vớt ra để ráo
- Bước 2: Cho hạt đã ngâm và nước lọc vào máy làm sữa hạt, chọn chế độ Soya milk.
- Bước 3: Khi máy nấu xong, bạn thêm đường và vani vào khuấy đều là có thể đổ ra ly và thưởng thức.
Lưu ý khi ăn hạt bí
Bất cứ thực phẩm nào khi ăn bạn cũng cần lưu ý về liều lượng sử dụng, cách ăn… để có thể phát huy công dụng và hạn chế tác dụng phụ. Hạt bí cũng không phải ngoại lệ, dưới đây là một số lưu ý bạn nên biết.
Ăn hạt bí có béo không?
Nhiều người biết rằng hạt bí rất tốt cho sức khỏe nhưng lại băn khoăn không biết ăn hạt có béo hay không. Theo nghiên cứu chuyên gia dinh dưỡng, ăn loại hạt sẽ không gây béo nếu bạn có một chế độ ăn vừa đủ và phù hợp. Mỗi ngày, bạn nên ăn khoảng 30g hạt và kết hợp với các loại thực phẩm khác để đa dạng dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Bầu ăn hạt bí được không
Mẹ bầu có thể hoàn toàn ăn hạt bí trong giai đoạn mang thai bé. Hàm lượng chất xơ cao trong hạt giúp cơ thể mẹ tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa bệnh tiêu chảy cũng như nguy cơ nhiễm trùng dạ dày. Chất chống oxy hóa trong hạt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, mẹ bầu ít bị mệt mỏi hơn.
Khi mang bầu, sức khỏe của mẹ thường không ổn định nên khi ăn hạt bí, chất tryptophan sẽ giúp mẹ vui vẻ hơn, tích cực hơn. Ngoài ra, nhờ khả năng điều chỉnh hàm lượng insulin trong cơ thể, loại hạt này còn giúp mẹ hạn chế nguy cơ bị tiểu đường thai kỳ một cách hiệu quả.
Những ai không nên ăn hạt bí
Hạt bí tuy đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải là thực phẩm dành cho tất cả mọi người. Dưới đây là một số người nên hạn chế ăn loại hạt này.
- Người đang sử dụng thuốc lợi tiểu: Loại hạt này có công dụng lợi tiểu. Do đó nếu sử dụng đồng thời thuốc lợi tiểu và hạt bí có thể gây ra những tương tác bất lợi cho cơ thể, khiến người bệnh bị phù nề, rối loạn thận và gặp vấn đề về tim mạch.
- Người bị huyết áp thấp: Một số chất dinh dưỡng trong hạt có khả năng giảm lượng đường trong máu từ đó giảm huyết áp. Vì vậy, nếu bạn bị hạ huyết áp thì nên tránh ăn loại hạt này để không làm bệnh trầm trọng thêm.
- Trẻ nhỏ: Hàm lượng chất xơ và axit béo cao trong hạt không thích hợp cho trẻ nhỏ vì có thể gây đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy.
- Người dễ bị dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với loại hạt này, khi ăn sẽ gặp tình trạng đau đầu, ngứa, nổi mẩn đỏ, thậm chí là tức ngực và khó thở.
Hạt bí là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà lại quen thuộc, bạn có thể tìm mua ở bất cứ đâu. Vì vậy, hãy bổ sung loại hạt này vào thực đơn ăn uống của mình để có một cơ thể khỏe mạnh hơn nhé. Đặc biệt, chuyên mục Vào bếp cùng Bear còn bật mí cho bạn rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe khác. Theo dõi ngay để cập nhật thông tin mới nhất.
