Cá quả làm món gì ngon? Đây là câu hỏi nhận được sự quan tâm đông đảo từ nhiều gia đình Việt khi muốn chế biến những món ăn ngon từ cá quả. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá quả tươi ngon và hương vị nồng nàn của gia vị sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn. Lưu ngay những công thức nấu cá quả kho tiêu, cá quả nấu canh chua, cá quả nướng giấy bạc,… được Bear Việt Nam tổng hợp qua nội dung bài viết dưới đây.
Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho tiêu
Cá quả làm món gì ngon? Cá quả kho tiêu nằm trong số những món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, là sự kết hợp tuyệt vời giữa cá quả tươi ngon và hương vị độc đáo của tiêu. Bạn có thể tham khảo các bước hướng dẫn làm cá quả kho tiêu dưới đây.
– Nguyên liệu nấu cá quả kho tiêu
- Cá lóc: 500gr – 700gr
- Ớt sừng: 1 quả – 2 quả
- Dầu ăn: 2 – 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 – 3 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
– Hướng dẫn cách nấu cá quả kho tiêu
- Sau khi mua về, bạn đánh sạch vảy của 700gr cá lóc, cắt bỏ vây và loại bỏ phần nội tạng bên trong. Tiếp đến, bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng khúc dày khoảng 1 đốt ngón tay.
- Bạn mang ớt sừng đi rửa thật sạch, nhặt bỏ phần cuống lá rồi cắt nhỏ thành những lát mỏng.
- Hãy cho cá vào tô và thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, hãy trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút – 40 phút để cá thấm đều gia vị.
- Trước hết, bạn cần tự làm nước màu để cá kho có màu sắc hấp dẫn và hương vị ngon hơn. Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường và đun cho đường tan chảy.
- Sau đó, bạn khuấy đều bằng đũa cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu sẫm là xong. Khi nước màu đã sôi, bạn đặt phần cá đã ướp vào nồi và khuấy đều trong 3 phút để cá săn lại.
- Tiếp đến, bạn hãy đổ khoảng 1.5 chén nước (bát ăn cơm) vào nồi để ngập mặt cá, đốt lửa lớn và đun cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, đậy nắp, giảm lửa và kho cá trong khoảng 20 – 30 phút.
- Cuối cùng, bạn hãy mở nắp và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị. Tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn một phần, thêm ớt sừng cắt lát, tiêu xay vào và tắt bếp.
Tìm hiểu thêm về cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi tại nhà
Cá quả làm món gì ngon? Cá quả nấu canh chua
Cá quả làm món gì ngon? Cá quả nấu canh chua sẽ là món ăn có khả năng giải nhiệt cực tốt vào những ngày hè nắng nóng. Bạn có thể lưu lại công thức của món cá quả nấu canh chua được Bear sưu tầm dưới đây.
– Nguyên liệu làm cá quả nấu canh chua:
- Cá quả (cá lóc): 500gr – 700gr
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Đậu bắp: 30gr – 50gr
- Cà chua: 30gr – 50gr
- Me vắt: 15gr – 20gr
- Bạc hà: 30gr – 50gr
- Giá đỗ: 30gr – 50gr
- Rau ngổ: 1 nhánh – 2 nhánh
- Ngò gai: 2 nhánh – 3 nhánh
- Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm
– Hướng dẫn cách làm cá quả nấu canh chua:
- Sau khi làm thịt cá lóc, bạn hãy thoa đều muối khắp bề mặt cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đến, bạn hãy cắt cá thành nhiều khúc có chiều dài 3cm – 4cm.
- Bạn hãy ướp cá quả với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu sau đó trộn đều và ướp đều trong vòng 15 phút.
- Tiếp theo, bạn hãy loại bỏ vỏ dứa và cắt thành những miếng vừa ăn. Cà chua mang đi rửa sạch rồi cắt thành những múi cau nhỏ. Giá đỗ mang đi rửa thật sạch trong 2 lần nước.
- Rau ngổ và ngò gai rửa thật sạch rồi cắt thật nhỏ. Đậu bắp mang đi bỏ phần cuống, cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Bạc hà mang đi tước bỏ phần vỏ bên ngoài và cắt xéo giống với đậu bắp.
- Để có nước cốt me, bạn hãy vắt me và thêm 1 muỗng canh nước ấm khoảng 60 độ C vào chén, sau đó dùng muỗng để khuấy đều cho thịt me mềm ra.
- Sau đó, hãy đun sôi 1 lít nước và sau khi nước sôi, bạn hãy thêm thịt me đã khuấy mềm vào, trộn đều và nấu cho đến khi nước sôi.
- Sau khi nước cốt me đã đun sôi, bạn thêm cá lóc vào nấu khoảng 10 phút, sau đó dùng muỗng để vớt bọt canh ra và thêm cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào.
- Sau khi trộn đều, bạn cho thêm 1 muỗng canh đường nữa vào nồi, nấu đến khi nước sôi lại, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Cuối cùng, bạn hãy múc vào tô rắc thêm 1 ít rau ngổ và ngò gai lên trên là xong.
Lưu ngay cách nấu canh chua cá bớp ngay tại nhà
Cá quả làm món gì ngon? Cá quả nướng giấy bạc
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc không biết cá quả làm món gì ngon? Thì cá quả nướng giấy bạc sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối của gia đình bạn. Điểm độc đáo của món cá quả nướng giấy bạc nằm ở cách chế biến và bảo quản thực phẩm. Tham khảo ngay công thức làm món cá quả nướng giấy bạc.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá lóc: 800gr – 1kg
- Sốt ướp thịt nướng: 2 muỗng – 3 muỗng
- Tỏi băm: 2 muỗng – 3 muỗng
- Hành tím băm: 2 muỗng – 3 muỗng
- Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối, bột ngọt
– Hướng dẫn cách nấu cá quả nướng giấy bạc:
- Khi mua cá quả về, bạn hãy cắt phần vây cá, đuôi cá và loại bỏ phần ruột bên trong. Dùng muối trắng chà xát toàn bộ cá quả trong vòng 3 phút, sau đó mang đi rửa thật sạch với nước.
- Tiếp đến, bạn hãy lấy dao khứa trên phần thân cá theo đường chéo. Việc làm này sẽ giúp các loại gia vị sẽ được thấm đều vào thịt cá sau khi nướng.
- Bạn hãy dùng một chiếc bát và pha theo tỷ lệ sau: 2 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh cà phê tỏi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng bột canh bột ngọt. Sau đó, bạn hãy dùng muỗng để hỗn hợp này hòa tan và quyện vào với nhau.
- Tiếp theo, bạn hãy cho cá vào một chiếc bát lớn. Bạn đeo gang tay nilong vào và tiến hành thoa đều hỗn hợp lên 2 bề mặt của cá. Phần nước sốt còn lại, bạn đổ vào phần bụng cá và ướp trong vòng 1 tiếng.
- Hãy dùng một miếng giấy bạc trên mặt bàn, sau đó đặt cá lóc đã ướp lên trên đó. Gấp 2 đầu giấy bạc lại trước, sau đó gấp hai bên giấy bạc lại và vuốt nhẹ để gói chặt cá.
- Đặt than vào bếp và đốt lửa để than cháy đỏ. Sau đó, đặt vỉ nướng lên bếp và đặt cá lóc gói giấy bạc lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 30 phút để cá chín. Cuối cùng, hãy mở giấy bạc phía trên ra và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
Trên đây là những món ăn ngon và hấp dẫn giúp bạn tìm được đáp án chính xác nhất cho câu hỏi “Cá quả làm món gì ngon“. Theo dõi thêm chuyên mục Vào bếp cùng Bear để có thể nắm được những bí quyết nấu ăn mang phong cách đặc trưng.
