Thông thường, để làm kem bơ, bạn cần sử dụng whipping cream và các thiết bị chuyên dụng. Tuy nhiên, với chiếc máy ép chậm Bear, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem bơ mát lạnh, thơm ngon, không cần whipping cream mà vẫn đảm bảo độ mịn màng và hương vị tuyệt vời. Bài viết này, Bear Việt Nam sẽ bật mí những cách làm kem bơ bằng máy ép chậm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Ưu điểm khi làm kem bơ bằng máy ép chậm
Cùng Bear Việt Nam tìm hiểu những ưu điểm vượt trội của cách làm kem bơ bằng máy ép chậm:
- Kem mịn màng, không bị dăm đá: Máy ép chậm giúp nghiền nhuyễn bơ và các nguyên liệu khác một cách từ từ, giúp kem có kết cấu mịn màng, không bị dăm đá như khi làm bằng máy xay sinh tố thông thường.
- Giữ trọn vẹn dưỡng chất: Máy ép chậm hoạt động với tốc độ chậm, không sinh nhiệt, giúp giữ lại tối đa vitamin, khoáng chất và enzyme có trong bơ và các nguyên liệu khác.
- Dễ dàng thực hiện: Cách làm kem bơ bằng máy ép chậm rất đơn giản, không đòi hỏi kỹ thuật cầu kỳ hay nguyên liệu phức tạp.
- Tốt cho sức khỏe: Kem bơ làm bằng máy ép chậm thường sử dụng các nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu hay hương liệu nhân tạo, tốt cho sức khỏe hơn so với các loại kem công nghiệp.
Bí quyết chọn bơ ngon để làm kem
Để có món kem bơ thơm ngon và bổ dưỡng nhất, bạn cần chọn được những quả bơ chín tới, chất lượng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ từ Bear Việt Nam:
- Chọn bơ có vỏ màu xanh đậm hoặc tím: Tùy vào giống bơ, bạn nên chọn những quả có vỏ màu đặc trưng của giống đó.
- Ấn nhẹ thấy mềm tay: Bơ chín tới sẽ có độ mềm vừa phải, không quá cứng cũng không quá mềm nhũn.
- Lắc nhẹ thấy hạt lăn: Nếu bạn nghe thấy tiếng hạt lăn bên trong quả bơ khi lắc nhẹ, thì đó là dấu hiệu bơ đã chín.
- Cuống bơ có màu vàng: Nếu cuống bơ có màu vàng, thì đó là dấu hiệu bơ đã chín và có vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của bơ.
Kem bơ nguyên chất thơm ngon
Nguyên liệu
- Bơ chín: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 50ml (tùy chọn)
- Mật ong hoặc đường (tùy chọn)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bơ
Bơ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và dùng thìa nạo lấy phần thịt.
Bước 2: Ép bơ
- Cho bơ vào máy ép chậm, ép lấy phần kem.
- Nếu muốn kem loãng hơn, bạn có thể thêm sữa tươi không đường vào và ép cùng.
Bước 3: Làm lạnh và thưởng thức
- Cho kem bơ vào hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho kem đông lại.
- Khi ăn, lấy kem ra, để khoảng 5-10 phút cho kem mềm bớt rồi thưởng thức.
Thành phẩm: Kem bơ nguyên chất có màu xanh nhạt, vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng của bơ.
Kem bơ dừa béo ngậy mát lạnh
Nguyên liệu
- Bơ chín: 2 quả
- Nước cốt dừa: 100ml
- Dừa nạo: 50g
- Đường (tùy chọn)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế bơ
Bơ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và dùng thìa nạo lấy phần thịt.
Bước 2: Ép bơ và dừa
- Cho bơ và dừa nạo vào máy ép chậm, ép lấy phần kem.
- Thêm nước cốt dừa vào và ép cùng để kem có hương vị thơm ngon hơn.
Bước 3: Làm lạnh và thưởng thức
- Cho kem bơ dừa vào hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho kem đông lại.
- Khi ăn, lấy kem ra, rắc thêm dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm: Kem bơ dừa có màu xanh nhạt, vị béo ngậy của bơ, thơm lừng của dừa và ngọt ngào, mát lạnh.
Kem bơ chuối thơm ngọt
Nguyên liệu
- Bơ chín: 1 quả
- Chuối chín: 1 quả
- Sữa chua không đường: 50g
- Mật ong (tùy chọn)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bơ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và dùng thìa nạo lấy phần thịt.
- Chuối bóc vỏ và cắt thành khoanh nhỏ.
Bước 2: Ép bơ và chuối
- Cho bơ và chuối vào máy ép chậm, ép lấy phần kem.
- Thêm sữa chua không đường vào và ép cùng để kem có vị chua ngọt hài hòa.
Bước 3: Làm lạnh và thưởng thức
- Cho kem bơ chuối vào hộp kín, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho kem đông lại.
- Khi ăn, lấy kem ra, rưới thêm mật ong lên trên và thưởng thức.
Thành phẩm: Kem bơ chuối có màu xanh nhạt, vị béo ngậy của bơ, ngọt ngào của chuối và chua nhẹ của sữa chua, rất ngon miệng và bổ dưỡng.
Câu hỏi thường gặp về cách làm kem bơ bằng máy ép chậm
Loại bơ nào thích hợp nhất để làm kem bằng máy ép chậm?
Bạn nên chọn các loại bơ sáp như bơ Booth, bơ Hass hoặc bơ 034 để làm kem. Các loại bơ này có độ béo cao, thịt mềm và dẻo, giúp kem có kết cấu mịn màng và hương vị thơm ngon.
Có cần thiết phải cho thêm sữa hoặc nước cốt dừa khi làm kem bơ bằng máy ép chậm không?
Việc cho thêm sữa hoặc nước cốt dừa là tùy chọn. Nếu bạn muốn kem loãng hơn và có hương vị thơm ngon hơn, thì có thể cho thêm sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa vào.
Làm thế nào để kem bơ không bị dăm đá khi bảo quản trong tủ lạnh?
Để kem bơ không bị dăm đá, bạn nên cho kem vào hộp kín và để trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ thấp nhất. Trước khi ăn, bạn nên lấy kem ra khỏi tủ lạnh khoảng 5-10 phút để kem mềm bớt.
Với những cách làm kem bơ bằng máy ép chậm đơn giản mà Bear Việt Nam vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho mình và gia đình những món kem bơ thơm ngon, bổ dưỡng, mát lạnh và tốt cho sức khỏe. Đừng quên lựa chọn những quả bơ chín tới, chất lượng và sử dụng máy ép chậm Bear Việt Nam để có những ly kem bơ hoàn hảo nhất nhé! Chúc bạn thành công!
