Làm sữa hạt bằng máy ép chậm giúp giữ trọn dưỡng chất, cho hương vị thơm ngon và kết cấu mịn màng hơn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị những ly sữa hạt bổ dưỡng ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm 8 loại sữa hạt thơm béo, bí quyết bảo quản và mẹo hay để sữa luôn ngon!
4 bước làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm thơm ngon
Sữa đậu nành là thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Khi làm bằng máy ép chậm, sữa giữ được nhiều dưỡng chất, ít bị tách lớp và có hương vị béo thơm tự nhiên.
Nguyên liệu:
- Đậu nành loại ngon: 1kg
- Nước sạch
- Vani hoặc lá dứa
Cách làm sữa hạt đậu nành bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Ngâm đậu nành trong nước lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm. Khi đậu nở mềm, vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
- Bước 2: Cho đậu nành đã ngâm vào máy ép chậm, thêm nước theo tỷ lệ phù hợp. Bắt đầu ép đậu tách nước và bã.
- Bước 3: Trộn phần bã với 250ml nước sạch, ép lại một lần nữa để thu được hết tinh chất từ đậu nành.
- Bước 4: Cho nước đậu nành vào nồi lớn, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay. Khi sữa sôi, đun thêm 10 phút nữa và thêm vani để tạo mùi thơm.
3 bước làm sữa hạnh nhân bổ dưỡng cho sức khỏe
Nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn healthy, ăn chay hoặc không dung nạp lactose, sữa hạnh nhân chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên liệu:
- Hạnh nhân tươi: 400g
- Chà là: 5 quả
- Nước lọc
- Đường
Cách làm sữa hạt hạnh nhân bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Rửa sạch hạnh nhân, sau đó ngâm với nước khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm xong, rửa lại với nước sạch rồi cho hạnh nhân vào tô lớn cùng 1 lít nước. Thêm 5 quả chà là vào.
- Bước 2: Cho hạnh nhân và chà là vào máy ép chậm, ép từ từ để lấy nước cốt.
- Bước 3: Đổ sữa đã lọc vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi sữa bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và đun thêm 10 phút. Nêm đường theo khẩu vị rồi tắt bếp.
4 bước làm sữa óc chó giàu dinh dưỡng
Sữa óc chó là một trong những loại sữa hạt giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung Omega-3, tăng cường trí não và tốt cho tim mạch.
Nguyên liệu:
- Óc chó: 200g
- Nước lọc: 1 lít
- Mật ong hoặc đường thốt nốt
Cách làm sữa hạt óc chó bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Ngâm óc chó trong nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để hạt mềm, dễ ép và giảm bớt vị chát. Nếu muốn sữa có vị thơm hơn có thể rang sơ óc chó trước khi ngâm.
- Bước 2: Đổ lần lượt hạt óc chó và nước vào máy ép chậm theo tỷ lệ 1:1.
- Bước 3: Dùng rây hoặc túi lọc vải để loại bỏ hoàn toàn phần bã, giúp sữa óc chó mịn màng hơn.
- Bước 4: Cho sữa óc chó vào nồi, đun với lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn và khuấy đều tay. Khi sữa sôi, thêm mật ong hoặc đường thốt nốt. Đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
4 bước làm sữa điều (hạt điều) ngọt ngào, thơm phức
Sữa hạt điều là một trong những loại sữa hạt dễ làm nhất, có vị béo mịn tự nhiên và rất dễ uống. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy ép chậm.
Nguyên liệu:
- Hạt điều tách vỏ: 120g
- Nước lọc: 1 lít
- Đường
- Matcha: 1 thìa cà phê
Cách làm sữa hạt điều bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Ngâm hạt điều trong nước sạch với 1/5 thìa cà phê muối qua đêm. Sau khi ngâm, rửa lại nhiều lần đến khi nước trong thì vớt ra để ráo.
- Bước 2: Cho từng vá hạt điều cùng nước vào máy ép chậm.
- Bước 3: Lọc sữa qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ hoàn toàn cặn.
- Bước 4: Đun sữa với lửa nhỏ khoảng 15 phút, khuấy đều để tránh lắng cặn. Khi sữa dậy mùi thơm, cho matcha và đường vào, khuấy tan rồi tắt bếp.
4 bước làm sữa macca thơm ngon tuyệt vời
Với công thức này, bạn có thể tự tay làm ra ly sữa hạt macca thơm ngon, sánh mịn ngay tại nhà mà không cần chất bảo quản hay phụ gia.
Nguyên liệu:
- Hạt macca tách vỏ: 100g
- Lá dứa: 50g
- Sữa tươi: 1 hộp
- Nước lọc
- Đường (tùy khẩu vị)
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm hạt macca trong nước sạch khoảng 5 tiếng để hạt mềm.
- Bước 2: Cho hạt macca vào máy ép chậm cùng nước lọc, ép đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn. Cho thêm sữa tươi vào trong quá trình ép.
- Bước 3: Dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước sữa.
- Bước 4: Cho sữa vào nồi, thêm lá dứa, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ.
4 bước làm sữa hạt phỉ thơm lừng, dễ dàng thực hiện
Không chỉ là một loại sữa thực vật dễ làm, sữa hạt phỉ còn có thể kết hợp với vanilla, quế hoặc mật ong để tăng thêm hương vị hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Hạt phỉ (hazelnut): 100 – 150g
- Nước lọc: 500ml – 1 lít
- Đường hoặc mật ong: 1 – 2 muỗng canh
- Muối
Cách làm sữa hạt phỉ bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Ngâm hạt phỉ trong nước ấm từ 6 – 8 giờ hoặc để qua đêm. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Cho hạt phỉ đã ngâm vào máy ép chậm, thêm khoảng 500ml nước ấm, ép từ từ để lấy nước cốt.
- Bước 3: Dùng túi lọc hoặc rây để loại bỏ phần bã hạt.
- Bước 4: Cho phần nước sữa đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ. Thêm muối, đường/mật ong, vani và và khuấy đều. Đun đến khi sữa sôi nhẹ, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
5 bước làm sữa mè đen thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Sữa mè đen không chỉ có vị bùi béo hấp dẫn mà còn chứa nhiều canxi, sắt và chất chống oxy hóa, rất tốt cho xương khớp, tóc và làn da.
Nguyên liệu:
- Mè đen: 100g
- Nước lọc: 700ml – 1 lít
- Đường/mật ong: 1 – 2 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Sữa tươi/sữa đặc: 50ml
- Lá dứa: 2 – 3 lá
Cách làm sữa mè đen bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Mè đen rửa sạch, loại bỏ hạt lép rồi đem rang trên lửa nhỏ 5 – 7 phút đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 2: Ngâm mè đen trong nước 4 – 6 giờ, sau đó rửa lại và để ráo.
- Bước 3: Cho mè đen vào máy ép chậm, thêm nước theo tỉ lệ 1:7. Ép từ từ để lấy hết nước cốt.
- Bước 4:Dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ cặn.
- Bước 5: Đun sữa trên lửa nhỏ, thêm muối, đường, lá dứa, khuấy đều. Khi sữa sôi lăn tăn, tắt bếp.
4 bước làm sữa yến mạch giàu chất xơ
Sữa yến mạch là một trong những loại sữa hạt được yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ uống và đặc biệt giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 100gr
- Nước lọc: 700ml
- Muối: 1 ít
- Đường thốt nốt/mật ong (tùy thích)
- Vani/quế
Cách làm sữa yến mạch bằng máy ép chậm:
- Bước 1: Rửa yến mạch để loại bỏ chất nhầy. Ngâm nước 4 – 6 giờ, sau đó rửa lại và để ráo.
- Bước 2: Cho yến mạch vào máy ép chậm, thêm nước theo tỉ lệ 1:7. Ép 2 – 3 lần để lấy hết nước cốt.
- Bước 3: Dùng rây để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn hơn.
- Bước 4: Đun sữa trên lửa nhỏ, khuấy đều, thêm muối, đường, vani/quế. Khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
6 bí quyết làm sữa hạt ngon hơn bằng máy ép chậm
Sữa hạt làm bằng máy ép chậm có vị béo tự nhiên, giữ được dưỡng chất tối đa. Tuy nhiên, để có được ly sữa hạt sánh mịn, không bị tách lớp hay lợn cợn, bạn cần lưu ý:
- Chọn máy ép chậm phù hợp: Máy có tốc độ quay chậm (dưới 80 vòng/phút) giúp giữ trọn dưỡng chất, ép kiệt nước, cho sữa mịn và béo hơn.
- Lựa chọn hạt tươi, chất lượng cao: Dùng hạt tươi, không ẩm mốc, ưu tiên hạt hữu cơ để đảm bảo hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
- Ngâm hạt trước khi ép: Việc này giúp hạt mềm, dễ ép hơn và loại bỏ chất ức chế enzyme.
- Lọc sữa trước khi nấu: Dùng rây mịn hoặc túi lọc vải, lọc lại 1 – 2 lần để sữa sánh mịn, không lợn cợn.
- Thêm gia vị: Dùng lá dứa, quế, vani, cacao, mật ong để tạo mùi thơm và cân bằng vị béo của sữa hạt.
- Bảo quản đúng cách: Sữa hạt chưa dùng đến nên đựng trong chai thủy tinh, bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 – 3 ngày.
4 cách tận dụng bã hạt sau khi làm sữa
Sau khi làm sữa hạt bằng máy ép chậm, phần bã còn lại vẫn chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Đừng vội bỏ đi, bạn có thể tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon hoặc làm đẹp tự nhiên.
- Làm bánh cookies từ bã hạt: Trộn bã hạt với bột mì, trứng, mật ong và một ít bơ để tạo thành hỗn hợp bột dẻo. Nặn thành từng viên nhỏ rồi nướng giòn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh cookies thơm ngon.
- Làm mặt nạ dưỡng da tự nhiên: Bã hạnh nhân, óc chó hay mè đen rất giàu vitamin E, có thể dùng làm mặt nạ dưỡng ẩm và tẩy tế bào chết.
- Trộn vào ngũ cốc ăn sáng: Trộn bã hạt với yến mạch, hạt chia, mật ong và trái cây sấy khô để làm granola. Món ăn này cung cấp nhiều năng lượng cho bữa sáng.
- Làm nguyên liệu thay thế bột trong bánh: Bã hạt có thể thay thế một phần bột mì khi làm bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh pancake. Điều này giúp bánh có hương vị đặc trưng, mềm xốp hơn.
Tự làm sữa hạt bằng máy ép chậm tại nhà giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, đảm bảo sữa luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Với 8 công thức trên, bạn có thể thay đổi linh hoạt để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của cả gia đình. Hãy thử ngay để tận hưởng những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày!
