Kinh doanh nước ép không chỉ là pha chế mà còn là nghệ thuật chọn nguyên liệu, cân đối chi phí và bảo quản đúng cách để giữ trọn hương vị tươi ngon. Bear Việt Nam gợi ý 10+ cách làm nước ép ngon để bán hấp dẫn giúp bạn thu hút khách hàng và tối ưu lợi nhuận. Cùng khám phá ngay bí quyết pha chế “vị nhà làm” chuẩn chỉnh nhé!
3 Bước làm nước ép cam cơ bản
Nước ép cam là loại nước ép phổ biến và được yêu thích nhờ hương vị tươi mát, dễ uống và giàu dinh dưỡng. Vậy nên chắc chắn không thể bỏ qua món nước ép này trong menu.
Nguyên liệu
- Cam tươi: 2 quả
- Đường cát hoặc mật ong: 20g đường hoặc 30ml mật ong
- Đá viên
Cách làm nước ép cam ngon để bán:
- Bước 1: Rửa sạch cam, gọt bỏ vỏ và phần cùi trắng trên quả.
- Bước 2: Ép nước
- Dùng máy ép chậm: Cho cam vào máy ép chậm từ từ vắt lấy nước
- Dùng máy xay sinh tố: Cho cam đã cắt nhỏ vào máy xay, thêm 50ml nước lọc, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước.
- Bước 3: Rót nước cam vừa vắt vào ly thủy tinh. Thêm đường hoặc mật ong vào, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
3 bước làm nước ép táo dứa
Nước ép táo dứa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của táo và hương thơm đặc trưng của dứa, tạo nên một thức uống vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Táo tươi: 1 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Mật ong: 1 thìa cà phê
- Đá viên
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Táo: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ. Để tránh táo bị thâm, ngâm táo trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa với máy ép.
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Bước 2: Ép nước
- Dùng máy ép chậm: Cho lần lượt táo, dứa và gừng vào máy ép trái cây để lấy nước.
- Dùng máy xay: Cho táo, dứa, gừng vào cối máy, khởi động xay nhuyễn rồi đem lọc qua rây để bỏ bã.
- Bước 3: Rót nước ép dứa táo thu được vào ly thủy tinh, thêm mật ong và khuấy đều.
3 bước làm nước ép ổi
Nước ép ổi là thức uống cực kỳ bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng, đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa. Một ly nước ép ổi mát lạnh với hương vị chua ngọt cân bằng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 ly nước ép)
- Ổi: 3 trái
- Đường: 4 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đá viên
Cách cách làm nước ép ổi ngon để bán:
- Bước 1: Rửa sạch ổi, cắt bỏ hai đầu, bổ thành miếng nhỏ, loại bỏ phần hạt. Trộn ổi với 3 muỗng cà phê đường, ướp khoảng 10 phút.
- Bước 2: Ép nước ổi
- Dùng máy ép: Cho ổi đã ướp vào máy ép, ép lấy nước cốt.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn ổi với 50ml nước, sau đó lọc qua rây để bỏ bã.
- Bước 3: Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và đá viên vào nước ép, khuấy đều.
Bên cạnh các công thức nước ép để bán, bạn cũng có thể khám phá các công thức nước ép giảm cân giúp thanh lọc cơ thể và cải thiện sức khỏe tại đây:
3 bước làm nước ép cóc
Với vị chua nhẹ đặc trưng, nước ép cóc không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày hè oi bức. Đây hứa hẹn sẽ là món BEST SELLER trong menu.
Nguyên liệu:
- Cóc tươi: 500g
- Đường cát trắng: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê.
- Đá viên: vừa đủ dùng.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cóc, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Bước 2: Ép nước
-
- Dùng máy ép: Sử dụng máy ép chậm cho từng miếng cóc vào máy ép, thu lấy nước cốt.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn cóc với 50ml nước, sau đó lọc qua rây để bỏ bã.
- Bước 3: Đổ nước ép cóc vào ly thủy tinh, thêm đường và muối, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Cho đá viên vào, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay.
3 bước làm nước ép cà rốt
Với vị ngọt tự nhiên, kết hợp thêm một chút chanh giúp cân bằng hương vị, nước ép cà rốt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích nước ép tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 ly nước ép)
- Cà rốt: 500g
- Nước cốt chanh: 10ml
- Siro đường: 10ml
- Đá viên
Cách làm nước ép cà rốt ngon để bán:
- Bước 1: Cà rốt rửa sạch dưới vòi nước, gọt vỏ, cắt bỏ hai đầu. Cắt cà rốt theo chiều dọc thành miếng nhỏ để dễ ép hơn.
- Bước 2: Ép nước cà rốt
- Dùng máy ép: Khởi động máy ép, cho từng miếng cà rốt vào và ép lấy nước cốt.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn cà rốt với 50ml nước, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Bước 3: Rót nước ép cà rốt vào ly. Thêm nước cốt chanh và siro đường, khuấy đều.
2 bước làm nước ép dưa hấu
Nước ép dưa hấu là một trong những thức uống giải khát được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, thanh mát và chứa nhiều nước. Tham khảo ngay cách làm và thêm vào menu nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 ly nước ép)
- Dưa hấu: 1/4 trái
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch vỏ dưa hấu để loại bỏ bụi bẩn trước khi cắt. Cắt dưa hấu thành miếng nhỏ, loại bỏ vỏ xanh bên ngoài.
- Bước 2: Ép nước dưa hấu
-
- Dùng máy ép chậm: Cho từng miếng dưa hấu vào máy ép chậm, ép lấy nước cốt. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối vào nước ép, khuấy đều để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn dưa hấu rồi lọc qua rây để loại bỏ bã (nếu thích uống mịn).
2 bước làm nước ép thơm/dứa
Với vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ, nước ép dứa là thức uống giải khát hiệu quả mà còn giúp thanh lọc cơ thể, giảm viêm và cải thiện hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 1 ly nước ép)
- Dứa (thơm): 1 trái
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước lọc: 50ml
Cách làm nước ép dứa ngon để bán
- Bước 1: Dứa mua về gọt sạch vỏ, bỏ mắt, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ nhựa. Cắt dứa thành miếng nhỏ để dễ ép hoặc xay.
- Bước 2: Ép nước dứa
-
- Dùng máy ép chậm: Cho từng miếng dứa vào máy ép chậm, ép lấy nước cốt. Thêm 50ml nước lọc và 3 muỗng canh đường vào nước ép, khuấy đều.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn dứa với một ít nước, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.
3 bước làm nước ép cam và cà rốt
Nước ép cam và cà rốt là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của cà rốt và hương thơm tươi mát của cam. Không chỉ ngon miệng, loại nước ép này còn bổ sung vitamin A, C, giúp tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 2 ly nước ép)
- Cà rốt: 200g
- Cam tươi: 2 quả
- Mật ong hoặc đường: 1-2 muỗng cà phê
- Đá viên
Cách làm nước ép cam ngon để bán
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ để dễ ép.
- Cam cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. Nếu dùng máy ép chậm thì không cần vắt nước trước.
- Bước 2: Ép nước cam và cà rốt
-
- Dùng máy ép chậm: Bật máy ép chậm, lần lượt cho cà rốt và cam vào ép lấy nước.
- Dùng máy xay sinh tố: Cho cà rốt và nước cốt cam vào máy với một ít nước, sau đó lọc qua rây để bỏ bã.
- Bước 3: Rót nước ép ra ly, thêm mật ong hoặc đường nếu thích ngọt hơn. Thêm đá viên, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
3 bước làm nước ép bưởi
Nước ép bưởi có hương vị tươi mát giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào. Khi kết hợp với sơ ri, nước ép càng thêm hấp dẫn với vị chua ngọt cân bằng, giàu chất chống oxy hóa.
Nguyên liệu:
- Bưởi: 1 quả (chọn bưởi hồng hoặc bưởi da xanh để có vị ngọt dịu)
- Sơ ri đỏ: 200g
- Nước cốt tắc: 20ml
- Nước đường hoặc đường trắng: 50ml
- Đá viên
Cách làm nước ép bưởi ngon để bán:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bưởi: Gọt vỏ, tách lấy tép bưởi, loại bỏ hạt để tránh vị đắng.
- Sơ ri: Nhặt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo.
- Bước 2: Ép nước
- Dùng máy ép: Cho lần lượt bưởi và sơ ri vào máy ép trái cây để lấy nước.
- Dùng máy xay sinh tố: Xay nhuyễn bưởi cùng một ít nước lọc, sau đó lọc qua rây hoặc vải mịn để loại bỏ bã.
- Bước 3: Đổ nước ép ra ly, thêm 20ml nước cốt tắc và 50ml nước đường, khuấy đều. Thêm đá viên và trang trí với vài quả sơ ri tươi.
3 bước làm nước ép dâu tây
Nước ép dâu tây có màu sắc bắt mắt, hương vị chua ngọt hài hòa và chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ làm đẹp da.
Nguyên liệu:
- Dâu tây tươi: 200g
- Đường cát: 20g
- Nước đường cát: 30ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Vài giọt syrup hoa bụp giấm
- Đá viên: vừa đủ
Cách thực hiện
- Bước 1: Ngâm dâu tây với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Cắt đôi hoặc cắt nhỏ dâu tây rồi ướp với 20g đường cát trong khoảng 10 – 15 phút để dâu ra nước, giúp vị ngọt tự nhiên hơn.
- Bước 2: Ép hoặc xay dâu tây
- Dùng máy ép: Cho dâu tây đã ướp vào máy ép, ép lấy nước.
- Dùng máy xay sinh tố: Thêm 50ml nước vào dâu tây, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
- Bước 3: Đổ nước ép dâu tây vào bình lắc, thêm 30ml nước đường, 5ml nước cốt chanh, vài giọt syrup hoa bụp giấm (nếu có) và đá viên. Lắc đều đến khi bình lạnh, sau đó rót nước ép ra ly.
3 bước làm nước ép xoài
Nước ép xoài thơm ngon, chua ngọt hài hòa, màu sắc hấp dẫn chắc chắn sẽ là món bán chạy nhất trong menu của bạn. Tham khảo cách làm nha!
Nguyên liệu:
- Xoài chín: 1 quả
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Chanh: 1 quả
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Đá viên: vừa đủ
Cách thực hiện
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ phần thịt xoài.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ và ngâm trong nước để giảm bớt vị cay nồng.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
- Bước 2: Làm nước ép
- Dùng máy ép: Cho xoài vào máy ép để lấy nước cốt.
- Dùng máy xay sinh tố: Cho xoài đã cắt nhỏ, gừng, nước cốt chanh, 3 muỗng canh mật ong và đá viên vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 30 – 40 giây đến khi mịn. Đổ hỗn hợp đã xay qua rây lọc để loại bỏ phần bã, chỉ giữ lại phần nước ép mịn.
- Bước 3: Rót nước ép xoài ra ly, thêm đá viên, trang trí thêm vài lát xoài thái nhỏ.
Ngoài nước ép nguyên chất, việc kết hợp các loại trái cây và rau củ để tạo nên những ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy tham khảo ngay 17 Công thức nước ép detox giảm cân hiệu quả, dễ làm tại nhà để đa dạng thực đơn đồ uống!
6 Mẹo làm nước ép ngon để bán
Muốn kinh doanh nước ép thành công, bạn không chỉ cần biết cách làm nước ép ngon để bán ngon mà còn phải biết cách chọn nguyên liệu, pha chế và bảo quản đúng chuẩn.
- Chọn trái cây tươi ngon, theo mùa: Trái cây tươi theo mùa không chỉ có giá tốt mà còn đảm bảo vị ngọt tự nhiên, ít thuốc bảo quản.
- Bí quyết pha chế để tạo hương vị đặc biệt: Kết hợp các loại trái cây một cách hài hòa giúp nước ép có hương vị phong phú hơn. Ví dụ, thêm một chút dứa vào nước ép cam giúp tăng vị ngọt thanh, hay dùng táo làm nền để cân bằng vị chua của chanh dây.
- Bảo quản trái cây đúng cách: Trái cây nên được rửa sạch, để ráo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Một số loại như táo, lê có thể ngâm qua nước muối loãng để tránh thâm.
- Tỷ lệ pha trộn phù hợp: Mỗi loại nước ép cần có sự cân bằng giữa độ chua, ngọt và mùi thơm. Nếu làm nước ép hỗn hợp, nên thử nghiệm tỷ lệ 70% nước ép chính và 30% nước ép phụ để đảm bảo hài hòa.
- Giữ màu sắc đẹp mắt cho nước ép: Một số loại nước ép dễ bị đổi màu như táo, lê, chuối có thể thêm vài giọt nước cốt chanh để giữ màu tươi lâu hơn.
- Cách bảo quản nước ép để bán trong ngày: Nước ép tươi ngon nhất khi uống trong 2-4 giờ sau khi ép. Nếu cần bảo quản lâu hơn, bạn nên giữ nước ép trong chai kín, đặt trong thùng đá hoặc tủ mát ở nhiệt độ 2-5°C.
6 Bí quyết kinh doanh nước ép hiệu quả, lời cao
Kinh doanh nước ép là mô hình tiềm năng với nhu cầu ngày càng tăng, đặc biệt trong xu hướng sống lành mạnh hiện nay. Để thành công và tối ưu lợi nhuận, bạn cần có chiến lược rõ ràng từ khâu chuẩn bị đến bán hàng.
- Nghiên cứu thị trường và đối thủ: Trước khi bắt đầu, hãy tìm hiểu xu hướng tiêu dùng, thị hiếu khách hàng và phân khúc giá phù hợp. Đồng thời, quan sát cách hoạt động của các quán nước ép thành công để học hỏi điểm mạnh, tránh sai lầm và tìm ra hướng đi riêng.
- Chọn mô hình kinh doanh phù hợp: Bạn có thể mở quán nước ép, kinh doanh online hoặc xe đẩy di động. Nếu vốn ít, mô hình bán online kết hợp giao hàng qua app là lựa chọn tiết kiệm chi phí.
- Tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon, giá tốt: Hãy chọn nguồn cung uy tín, ưu tiên trái cây theo mùa để có giá rẻ hơn. Mua sỉ số lượng lớn từ chợ đầu mối hoặc nhà vườn giúp giảm chi phí đáng kể.
- Phát triển menu hấp dẫn: Bạn có thể chia menu theo công dụng như nước ép giảm cân, đẹp da, tăng sức đề kháng hoặc sáng tạo combo nước ép detox theo tuần để kích thích nhu cầu mua hàng.
- Học cách làm nước ép thơm ngon, chuẩn vị: Hãy thử nghiệm nhiều tỷ lệ khác nhau để tìm ra công thức chuẩn, cân bằng giữa độ chua – ngọt – thanh mát. Đồng thời, sử dụng máy ép chất lượng cao để đảm bảo nước ép giữ nguyên dưỡng chất và không bị tách lớp.
Kinh doanh nước ép không chỉ cần công thức ngon mà còn phải biết cách chọn nguyên liệu, pha chế và bảo quản đúng chuẩn để tạo ra sản phẩm chất lượng, thu hút khách hàng. Với 10+ cách làm nước ép ngon để bán mà Bear đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng mở rộng thực đơn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng từ nước ép detox, giảm cân đến nước ép bồi bổ sức khỏe.
