Cá bò hòm là cá gì? Giá cá bò hòm bao nhiêu tiền?

Cá bò hòm là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đậm đà và tinh tế. Hương vị độc đáo của cá bò hòm không chỉ thu hút khẩu vị, mà còn đem đến những trải nghiệm đặc biệt cho các tín đồ đam mê ẩm thực Việt.

Từng thớ thịt của cá bò hòm mềm ngọt thấm đượm gia vị tinh túy và được chế biến bằng tình yêu thương của người chế biến. Hãy cùng Bear tìm hiểu rõ hơn về loài cá bò hòm, để có được cảm nhận sâu sắc về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam.

Cá bò hòm là cá gì? Cá bò hòm có độc không?

Khác với cá mòi, cá bò hòm là một loài cá bò có hình vuông và thân dài được bảo vệ bởi khung xương cứng dưới lớp da lốm đốm. Cá bò hòm chỉ có thể di chuyển bằng cái đuôi ngúc ngoắc ngắn ngủi và đôi vây nhỏ, cùng với một chiếc vây kỳ lạ trên lưng giống như một cái quạt mo chĩa ngược. Cá bò hòm sống chủ yếu ở các khu vực đầm vịnh và biển yên tĩnh, được phát hiện tại các vùng biển từ Phan Rang, Ninh Thuận đến Bình Thuận, Bình Thuận.

Cá bò hòm KHÔNG CÓ ĐỘC. Phần da của cá bò hòm có những đốm nhỏ màu nâu. Cá bò hòm có thân hình hộp và chiếc đuôi ngắn, cùng với bộ vây bé hai bên. Cá bò hòm thuộc bộ cá Nóc, tuy nhiên chúng không có độc và trở thành món ăn được săn lùng ngày càng nhiều bởi những người yêu thích ẩm thực.

Đọc thêm: Ý nghĩa hoa sen trắng và những điều mà bạn không biết

Giá cá bò hòm bao nhiêu tiền? Mua cá bò hòm ở đâu?

Cá bò hòm là một loài hải sản quý hiếm trong tự nhiên do sinh trưởng chậm và khó khai thác. Do đó, cả giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng của cá bò hòm đều rất cao. Giá của cá bò hòm thường dao động từ 300.000VNĐ đến 330.000 VNĐ mỗi kilogram. Để tìm nơi mua cá bò hòm ngon và an toàn, bạn có thể thực hiện các bước sau:

• Chợ địa phương: Đến các chợ địa phương là một cách phổ biến để mua cá tươi ngon. Hãy tìm hiểu về thời gian chợ hoạt động và thường xuyên theo dõi chất lượng cá tại các gian hàng.
• Cửa hàng thực phẩm uy tín: Lựa chọn mua cá từ các cửa hàng thực phẩm có uy tín là một cách an toàn. Các cửa hàng này thường tuân thủ các quy trình kiểm tra chất lượng và bảo quản đúng cách.
• Thị trường nông sản: Một số thị trường nông sản cũng có cung cấp cá tươi. Hãy tham khảo ý kiến của người dân địa phương về những thị trường nào cung cấp “Cá Bò Hòm” ngon và tin cậy.
• Nhà hàng địa phương: Nếu bạn không muốn tự chế biến, thì việc tìm một nhà hàng địa phương nổi tiếng về món “Cá Bò Hòm” có thể là một lựa chọn tốt để thưởng thức món ăn này.
• Nhà sản xuất, người nuôi cá địa phương: Ở một số nơi, người dân có thể nuôi cá bò hòm trong ao, vườn nhỏ. Nếu bạn có cơ hội, việc mua trực tiếp từ những người nuôi địa phương có thể đảm bảo nguồn cung cấp tươi ngon và hỗ trợ cộng đồng.

Tìm hiểu thêm: Lò nướng Bear giúp bạn chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm cá bò hòm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Cá bống hấp bơ hòm là một món ăn truyền thống ngon miệng và không quá phức tạp trong việc chế biến. Tuy nhiên, để đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá bò hòm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo những bước hướng dẫn dưới đây.

Cá bò hòm nướng muối ớt

Món cá bò hòm nướng muối ớt mang hương vị ngọt ngào, thanh thoát của cá và không hề có mùi tanh. Với sự kết hợp giữa vị mặn cay của muối ớt, miếng thịt cá trắng nõn như thịt gà, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá bò hòm nướng muối ớt

• Cá bò hòm
• Giấy bạc
• Các loại gia vị cần thiết: ớt xay, sả, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, muối, bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm cá bò hòm nướng muối ớt

• Khi mua cá bò hòm về, bạn cần sơ chế cá một cách sạch sẽ, giữ lại phần da. Sau đó cắt bỏ phần vây, loại bỏ hết các phần nội tạng bên trong bụng cá, rồi mang đi rửa sạch lại với nước muối.
• Tiếp theo, trộn ớt, sả, muối, tỏi, bột ngọt với nhau và cho vào bụng cá khoảng 10-15 phút để gia vị thấm vào thịt. Với cá bò hòm có da dày, việc này sẽ giúp thịt ngon hơn. Khác với cách ướp của các loại nguyên liệu khác, bạn không thể để gia vị thấm vào thịt được.
• Cá được bọc bằng giấy bạc và nướng trên lửa than hồng trong khoảng 20 phút, đảo đều để chín đều.
• Sau khi cá da bò nướng muối ớt chín, bạn có thể thưởng thức cùng rau sống, dưa leo, bún và bánh tráng, kèm theo nước mắm me hoặc mắm nêm để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

Cá bò hòm nướng mọi

Cá bò hòm nướng mọi là cách làm cá bò đơn giản nhất không cần nhiều gia vị, vẫn giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chẩn bị

• Cá bò hòm
• Dưa leo, rau thơm, bún và bánh tráng
• Nước chấm

Cách chế biến cá bò hòm nướng mọi

• Sau khi mua cá bò hòm, ta cần sơ chế cá sạch sẽ, bao gồm giữ lại da, cắt vỏ vây và loại bỏ nội tạng, sau đó rửa sạch cá bằng nước muối.
• Cá bò hòm được cho là ngon nhất khi nướng trên lửa than. Trong quá trình nướng, cần phải thường xuyên trở đều tay để đảm bảo cá chín đều, bởi vì da cá rất dày và khó chín nhanh.
• Sau khi cá bò hòm được nướng chín, bạn cần loại bỏ lớp da dày và cứng và tách bốn mảng thịt nằm ở bốn cạnh của thân cá. Khi đó, thịt cá trắng muốt sẽ được tiết lộ ra và khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
• Có thể ăn món này kèm với nhiều loại rau như mùi, chuối chát, húng, dưa chuột, xà lách,… Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với muối ớt chanh để tăng thêm hương vị. Thịt cá ngọt lịm hòa quyện với vị cay nồng của muối ớt sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn.

Cá bò hòm nướng tắc

Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá bò hòm nướng với tắc, mang đến sự hấp dẫn không thể cưỡng lại. Mùi thơm quyến rũ của tắc sẽ khiến cho cá bò hòm thêm phần hấp dẫn và đầy cuốn hút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bò hòm
• Tắc
• Giấy bạc
• Nước mắm chấm
• Gia vị cần thiết: Hạt nêm, bột ngọt, muối, sả, tỏi băm nhuyễn, ớt xay.

Cách nướng cá bò hòm với tắc

• Khi mua cá bò hòm, bạn chỉ cần làm sạch cá, giữ lại da, cắt vỏ vây và loại bỏ nội tạng. Sau đó, rửa sạch cá bằng nước muối.
• Tiếp đến, bạn lấy 2 quả tắc, vắt bỏ hạt và giữ lại nước để làm nước chấm. Xắt vỏ tắc thành từng lát mỏng, trộn đều với các loại gia vị và cho vào bụng cá. Ướp khoảng 10-15 phút để cá thấm đầy đủ hương vị.
• Gói giấy bạc cần được đặt lên bếp nướng trong khoảng thời gian từ 20 đến 25 phút.
• Một món ăn đúng chuẩn là ăn cá bò hòm kèm nước chấm tắc muối ớt và rau thơm, dưa leo,… Thịt cá ngọt lịm và mùi tắc thơm sẽ chắc chắn kích thích vị giác của bạn.

Cá bò hòm hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bò hòm đã làm sạch và tẩm ướp
• Hành tây, gừng, tỏi băm nhuyễn, ớt xay, ngò gai
• Gia vị cần thiết: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm
• Lá chuối hoặc giấy bạc để gói cá

Cách chế biến cá bò hòm hấp

• Rửa sạch cá bò hòm bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy tissue.Trên bề mặt cá, xẻ nhẹ một vài đường cắt chéo để gia vị thấm vào. Trải lớp hành tây, gừng, tỏi và ớt đỏ lên thân cá.
• Trải nước mắm, dầu ăn, muối, đường và hạt nêm lên cá. Massaging cá một cách nhẹ nhàng để gia vị thấm vào. Đậy kín cá bằng bao nylon hoặc đặt vào hộp kín để tẩm ướp trong ít nhất 30 phút.
• Trải lá chuối hoặc giấy màng lên mặt nồi hấp Bear(https://bearvietnam.vn/noi-hap-bear/). Đặt cá đã tẩm ướp lên lá chuối hoặc giấy màng. Đậy nắp nồi hấp kín và hấp cá ở lửa nhỏ trong khoảng 20-25 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo kích thước của cá).
• Khi cá đã chín và thịt trở nên trắng mịn, tắt bếp. Trước khi mở nắp, hãy chắc chắn rằng bạn không bị bốc hơi nước sôi gây cháy.
• Cá bò hòm hấp thơm ngon và thơm phức, thường được ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bún riêu cua. Có thể kèm theo nước mắm pha chua ngọt, ớt xanh và tỏi ăn kèm.

Trên đây là những thông tin chi tiết liên quan đến cá bò hòm, một loại cá có hương vị thơm ngon vô cùng cuốn hút. Với cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức hương vị tươi ngon của cá bò hòm hòa quyện cùng các loại gia vị đặc trưng khác. Đây cũng là một món ăn phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè, đồng thời thể hiện sự tinh tế và sáng tạo trong việc nấu nướng.