Cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt chỉ với một vài thao tác đơn giản, dễ thực hiện được rất nhiều hộ gia đình ưa chuộng. Trong sữa hạt óc chó có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin rất tốt cho sức khỏe và cơ thể.
Dù mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, thế nhưng vẫn có không ít người dùng chưa biết cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt. Trong bài viết dưới đây, Bear Việt Nam sẽ chia sẻ tới bạn công thức chế biến sữa hạt óc chó vô cùng hấp dẫn mà không mất quá nhiều thời gian khi thực hiện.
Giá trị dinh dưỡng của sữa óc chó đối với cơ thể
Không chỉ đơn thuần là một loại hạt, óc chó còn được biết đến với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú có ích cho sức khỏe của con người. Vậy hạt óc chó có tác dụng gì? Hãy cùng Bear điểm danh qua những lợi ích khi sử dụng cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt.
– Ngừa ngừa phát triển của các tế bào ung thư: Hạt óc chó có chứa nhiều hoạt tính tính sinh học có đặc tính chống lại các tế bào ung thư như: Phytosterol, axit béo, omega – 3, gamma – tocopherol, axit ellagic, polyphenol chống oxy hóa.
– Cải thiện sức khỏe tim mạch: Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xác nhận hạt óc chó có tác dụng giúp trái tim trở nên khỏe mạnh hơn. Ngoài ra chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập bất thường cũng được cải thiện rất nhiều khi bổ sung hạt óc chó vào cơ thể thường xuyên.
– Tăng cường sức khỏe não bộ: Trong hạt óc chó có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa vô cùng cao, làm giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm hoặc sự suy giảm của các chức năng não liên quan đến tuổi tác. Bên cạnh đó, hạt óc chó cũng được chứng minh rằng có thể cải thiện được trí nhớ hoặc triệu chứng của bệnh alzheimer.
Hướng dẫn cách chọn hạt óc chó
Nguồn gốc của hạt óc chó bắt nguồn từ nhiều nơi, nhiều vùng miền khác nhau. Không chỉ vậy, hạt óc chó còn được phân thành nhiều loại, nhiều dòng không giống nhau. Điều này khiến nhiều người gặp phải khó khăn trong việc chọn mua hạt óc chó để nấu sữa. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn có thể dễ dàng chọn mua hạt óc chó đã tách vỏ và còn nguyên vỏ:
Chọn hạt óc chó đã tách vỏ
– Chọn quả óc chó đúng mùa vụ: Bạn nên chọn hạt óc chó vào thời điểm thu hoạch để chọn được những hạt thơm ngon nhất. Việc này giúp bạn tránh gặp phải tình trạng mua nhầm những quả óc chó không ngon, đã cũ hoặc giá thành cao.
– Chọn quả óc chó có kích thước lớn: Thông thường những quả óc chó có chất lượng đạt chuẩn, thơm, ngon, béo ngậy sẽ có kích thước rất lớn. Và khi sử dụng cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt sẽ đem đến cho bạn những ly sữa thơm ngon và hấp dẫn nhất.
– Chọn quả óc chó có kích thước đều nhau: Khi đi mua, bạn nên quan sát thật kỹ sau đó lựa chọn những quả óc chó có kích thước đều nhau. Điều này sẽ giúp bạn có được những quả óc chó to tròn đều, vị rất thơm và đầy dưỡng chất.
– Chọn quả óc chó nặng hạt, chắc tay: Một quả óc chó ngon bổ dưỡng thường có phần nhân dày ôm sát với vỏ và rất nặng tay. Chính vì vậy khi đi mua, bạn nên cầm quả óc chó lên để cảm nhận.
Chọn hạt óc chó còn nguyên vỏ
– Hạt óc chó có hình dạng đầy đặn, dày hạt và không bị teo ở phần đầu.
– Không bị bể vụn vẫn còn nguyên vẹn lớp vỏ lụa bọc ở bên ngoài sau khi đã tách vỏ.
– Tránh chọn những hạt bị ẩm mốc, có mùi hôi. Bởi khi dùng cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt sẽ làm ly sữa của bạn không giữ được vị ngon, ngọt.
– Cầm hạt óc chó lên tay bẻ thử để cảm nhận được độ giòn, không chọn những hạt khi bẻ bị mềm hay ỉu.
– Sau khi bẻ, bên trong hạt óc chó vẫn còn có phần thịt màu trắng sữa, mềm ẩm và không bị xỉn màu.
Cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt đơn giản
Giống với cách làm sữa ngô bằng máy làm sữa hạt, cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt cũng có những bước thực hiện vô cùng đơn giản. Để có thể tiết kiệm thời gian và công sức khi sử dụng cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt, bạn hãy lưu ngay những công thức nấu sữa đơn giản dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi làm sữa
Trước khi thực hiện cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
– Hat óc chó đã tách vỏ: 250gr.
– Đường: 30gr – 50gr.
– 1 ống nhỏ tinh chất vani.
– Nước lọc: 400ml – 600ml.
– Sữa tươi: 200ml – 300ml.
Cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt
– Bước 1: Ngâm hạt óc chó ngập nước trong vòng 4 giờ. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước 2 lần rồi để ráo. Việc ngâm và rửa sạch hạt trước khi dùng cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt sẽ giúp bạn loại bỏ các chất ức chế enzym và nhiều hợp chất không có lợi khác.
– Bước 2: Tiến hành bóc vỏ lụa của hạt để sữa óc chó được mịn và thơm ngon hơn. Tuy nhiên bạn cũng có thể để lại lớp vỏ lụa này lại, bởi trong vỏ lụa có chứa rất nhiều chất xơ có lợi.
– Bước 3: Sau khi sơ chế xong tất cả các phần nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó, bạn hãy cho lần lượt hạt chó, đường, sữa và nước lọc vào cối xay. Điều chỉnh lại lượng nước sao cho đủ với số lượng thành viên trong gia đình, hạn chế tình trạng lãng phí thức uống khi không sử dụng hết.
– Bước 4: Chọn chế độ nấu sữa hạt đã được trang bị sẵn trên thiết bị máy làm sữa hạt. Máy sẽ vừa xay nhuyễn vừa nấu sữa hạt trong khoảng 40 – 50 phút. Sau khi kết thúc quá trình nấu, máy sẽ tự động ngắn điện và báo hiệu để người dùng có thể nắm được thông tin.
– Bước 5: Nếu bạn muốn sữa được mịn hơn khi uống thì có thể dùng rây để lọc phần bã. Cho 1 ống tinh chất vani đã chuẩn bị sẵn vào để tăng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn của sữa hạt óc chó.
Lưu ý khi bảo quản sữa hạt óc chó
– Sữa hạt óc chó sẽ trở nên thơm ngon và giữa được nhiều chất dinh dưỡng nhất là khi được sử dụng trong ngày.
– Hạn chế việc đổ sữa nóng vào chai lọ kín, điều này sẽ gây lên tình trạng bị bí hơi và khiến sữa nhanh bị hỏng khi bảo quản. Bạn nên để sữa thật nguội rồi mới rót vào chai lọ để bảo quản.
– Không nên bảo quản sữa ở khu vực gần cánh cửa tủ, bởi khi đóng mở tủ nhiệt độ sẽ thay đổi khiến sữa không bảo quản được trong thời gian lâu nhất.
– Hạn chế việc sử dụng sữa óc chó quá thời gian quy định, bởi sữa không sử dụng chất bảo quản, rất dễ lên men và sinh ra các chất độc có hại cho cơ thể.
– Khi chế chế biến và thực hiện nấu sữa óc chó, bạn cần sử dụng những chiếc máy có công suất hoạt động mạnh mẽ được trang bị và thiết lập sẵn chế độ nấu sữa hạt. Một số dòng máy mà bạn có thể tham khảo: máy làm sữa hạt Bear (Máy làm sữa hạt đa năng Bear PBJ-B10U5 hoặc máy nấu sữa hạt Bear đa năng 7in1 PBJ-B06S2), máy làm sữa hạt sunhouse,…
Với những bước thực hiện chi tiết liên quan đến cách làm sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt trên đây, bạn đọc có thể dễ dàng chế biến những ly sữa thơm ngon cho cả gia đình. Không chỉ là một thức uống có hương vị hấp dẫn, sữa hạt óc chó còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cơ thể của con người. Hy vọng rằng với những thông tin được tổng hợp trong bài viết này, sẽ đem đến cho bạn những kiến thức có ích khi chế biến sữa óc chó.
