Hạt sen vốn là loại hạt quen thuộc với người Việt, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền. Vậy cụ thể tác dụng của loại hạt này là gì? Những ai không nên sử dụng hạt sen? Cùng Bear Việt Nam giải đáp trong bài viết dưới đây nhé!
Hạt sen có tác dụng gì
Hạt sen rất giàu dinh dưỡng, không chứa cholesterol, nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa như flavonoid, alkaloid, phenolic và glycoside. Do đó, loại hạt dân dã này có rất nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.
- Chống viêm: Hạt sen có chứa flavonoid và kaempferol tự nhiên có khả năng kháng khuẩn, chống gây viêm và nhiễm trùng. Do đó, phụ nữ sau sinh được nhiều bác sĩ khuyên nên ăn nhiều loại hạt này để vết thương nhanh lành hơn.
- Cho giấc ngủ ngon hơn: Trong hạt sen có glucozit giúp an thần cho bạn một giấc ngủ tốt hơn, sâu hơn. Nếu ăn hạt vào buổi tối, cơ thể con người sẽ tăng cường sản xuất insulin, nhờ đó bạn sẽ chìm vào giấc ngủ dễ hơn. Ngoài ra, dùng tâm sen pha trà uống mỗi ngày có công dụng chữa mất ngủ rất hiệu quả.
- Bồi bổ cho mẹ bầu và thai nhi: Trong loại hạt này có chứa lượng lớn protein giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh. Đồng thời, các chất dinh dưỡng như gluxit, vitamin A, C… còn có công dụng ngừa sảy thai và kích thích sự phát triển của não bộ thai nhi.
- Làm đẹp da: Ăn hạt sen thường xuyên giúp kháng viêm, giảm thiểu bã nhờn, lỗ chân lông thông thoáng hơn. Hàm lượng gluxit, lipit, photpho, vitamin… trong loại hạt này cực kỳ hiệu quả trong việc tẩy tế bào chết và lưu thông khí huyết. Nhờ đó, làn da của bạn sẽ trắng sáng hơn, láng mịn hơn.
- Chống lão hóa da: Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt có công dụng làm chậm quá trình lão hóa da hiệu quả thông qua quá trình cải tạo hệ thống protein.
- Điều hòa lượng cholesterol và đường huyết: Trong loại hạt này có lượng lớn chất xơ chất xơ có khả năng điều hòa cholesterol và đường huyết. Nhiều bác sĩ khuyên rằng các bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường nên sử dụng hạt sen ít nhất 3 lần/tuần. Ngoài ra, alcaloid và isoquinoline có trong tâm sen còn giúp mở rộng mạch máu, qua đó hỗ trợ làm giảm huyết áp cao.
- Điều hoà kinh nguyệt: Trong y học cổ truyền, người ta đã sử dụng hạt sen và ngó sen để có thể điều hoà chu kỳ kinh nguyệt và cầm máu. Từ đó tình trạng kinh nguyệt sẽ được cải thiện hơn, cơ thể được bổ sung thêm máu để bù đắp lại lượng máu đã mất.
- Cải thiện đường tiết niệu: Khi ăn hạt sen thường xuyên, cơ thể con người sẽ tăng bài tiết melamin, đặc biệt là palmitic acid methyl ester. Nhờ đó, đường tiểu được thông suốt, không còn bị lắng cặn.
Ăn hạt sen có béo không
Lượng calo của hạt sen không quá cao nên ăn loại hạt sẽ không khiến bạn tăng cân dễ dàng. Ngược lại, nếu sử dụng đúng cách, bạn còn có thể giảm cân, vừa cucng cấp dưỡng chất cần thiết, vừa loại bỏ độc tố và chất béo dư thừa trong cơ thể. Nếu bạn đang muốn giảm cân hay giữ vóc dáng thì không nên bỏ qua loại hạt cực bổ dưỡng này.
Bầu ăn hạt sen được không
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể ăn hạt sen để bổ sung thêm các dinh dưỡng cho cơ thể. Thậm chí, bà bầu còn nên sử dụng hạt sen thường xuyên với một lượng thích hợp để tốt nhất cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
Tuy nhiên, loại hạt này chỉ thực sự tốt và an toàn cho mẹ bầu nếu biết cách sử dụng hợp lý và lựa chọn hạt tươi, được bảo quản một cách cẩn thận. Nếu hạt để quá lâu, không được làm sạch hay có phun thuốc trừ sâu… thì sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của mẹ bầu. Do đó, mẹ bầu cần phải tìm mua loại hạt này ở những nơi uy tín, nếu là hạt tươi thì cần mới mới hái còn hạt khô thì sạch, không bị mối mọt.
Cách nấu sữa hạt sen
Hạt sen có thể chế biến thành sữa hạt, rất thơm ngon, dễ uống mà vẫn giữ lại tối đa dinh dưỡng. Tự tay làm sữa hạt này tại nhà bằng máy làm sữa hạt Bear cực đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp. Bạn có thể thử ngay công thức Bear chỉ dưới đây!
Hướng dẫn cách nấu sữa hạt sen bằng máy làm sữa hạt
Những người không nên ăn hạt sen
Biết được những người nào không nên ăn hạt sen sẽ giúp ích cho bạn và người thân rất nhiều. Sử dụng đúng đắn loại “dược liệu“ này mới giúp phát huy được tối đa công dụng của hạt. Dưới đây là một số đối tượng nên tránh sử dụng loại hạt này:
- Người bị bệnh tim mạch: Những người đang gặp các vấn đề liên quan đến tim mạch không nên sử dụng hạt còn nguyên tâm sen. Bởi lẽ hàm lượng alkaloid cao trong tâm sen có thể gây những tác động mạnh đến tim.
- Trẻ em: Trong loại hạt này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu trẻ còn quá nhỏ, hệ tiêu hóa thường non yếu nên chưa xử lý hết được. Bé nếu ăn nhiều có thể bị khó tiêu, đau bụng, dị ứng và nổi mẩn đỏ.
- Người mắc bệnh về tiêu hóa: Sử dụng quá nhiều loại hạt này có thể gây ra tình trạng chướng bụng, khó tiêu. Bởi lẽ trong hạt có chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất khác, khi đang gặp chứng rối loạn tiêu hóa mà ăn hạt sen nhiều sẽ chỉ khiến cơ thể của bạn rơi vào tình trạng hấp thu một cách khó khăn hơn.Nếu bạn đang bị rối loạn đường tiêu hóa hoặc gặp vấn đề về tiêu hóa thì nên hạn chế sử dụng hạt.
Hạt sen thực sự là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Sử dụng loại hạt này đúng cách sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe khoắn, tràn đầy năng lượng, giữ dáng đẹp da. Bổ sung ngay thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng nhé!
